Wussten Sie? Dieses Gemüse kann gesundheitsschädlich sein

Generell gilt Gemüse als gesundes Lebensmittel – allerdings sind nicht alle gleich gut für den Organismus. In diesem Sinne gibt es einige, bei denen wir beim Konsum unsere Aufmerksamkeit verdoppeln müssen. Probieren Sie es jetzt aus Welches Gemüse kann gesundheitsschädlich sein?. Weiter lesen!

Weiterlesen: Schlechte Hygiene in der Küche ist die Hauptbelastungsquelle für unsere Gesundheit

Was ist das denn für ein Gemüse?

Erdnüsse (Arachis hypogaea) sind im Nordosten Brasiliens besonders während der Juni-Feierlichkeiten sehr verbreitet. Unter Ernährungswissenschaftlern gelten sie aus mehreren Gründen als das am wenigsten gesunde Gemüse. Einer seiner größten Nachteile besteht darin, dass es eines der allergensten Lebensmittel überhaupt ist.

Hinzu kommt, dass Erdnüsse in der Erde wachsen. Daher ist das Gemüse normalerweise den im Boden vorhandenen Pilzen und Bakterien ausgesetzt, die sich negativ auf unsere Gesundheit auswirken können, wenn sie nicht ordnungsgemäß desinfiziert werden.

Darüber hinaus verhindert Phytinsäure, die Bestandteil jeder Trockenfrucht ist, die Aufnahme einer Reihe von Nährstoffen aus anderen Nahrungsmitteln durch den Körper, beispielsweise Eisen. Um ein solches Problem zu vermeiden, empfehlen Experten daher, rohe Körner vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden lang in Wasser einzuweichen.

Aber welche Vorteile hat es?

Allerdings können Erdnüsse, wenn sie richtig und ohne Übertreibung verzehrt werden, gewisse gesundheitliche Vorteile bieten. Unter ihnen sind:

• Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Hilft bei der Cholesterinkontrolle;
• Unterstützung beim Gewichtsverlust;
• Prävention gegen Typ-2-Diabetes;
• Krebsvorsorge;
• Fördert die Erholung und den Muskelaufbau;
• Schützt die Knochengesundheit;
• Schützt das Nervensystem;
• Antioxidative Wirkung;
• Verhindert Anämie;
• Verringert das Risiko einer Fehlbildung des Babys während der Schwangerschaft;
• Verbessert die Stimmung.

Um alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Erdnüssen nutzen zu können, empfiehlt das Gesundheitsministerium daher, das Gemüse naturbelassen oder nur minimal verarbeitet, mit oder ohne Schale, zu verzehren.

Diese Sorgfalt ist notwendig, da die meisten hochverarbeiteten Lebensmittel in ihrer Zusammensetzung gesättigte und gehärtete Fette enthalten, die die Arterien des Herzens schädigen können. Darüber hinaus ist es arm an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.