Am vergangenen Dienstag (7) verabschiedete der spanische Ministerrat einen Gesetzentwurf zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung. Dieses Projekt verlangt von allen Akteuren in der Lebensmittelkette, einen Präventionsplan zu entwickeln, der darauf abzielt, Verschwendung zu vermeiden.
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Nach dieser Genehmigung wird das Projekt zur parlamentarischen Bearbeitung weitergeleitet. Luís Planas, spanischer Minister für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, sagte auf einer Konferenz, dass das Gesetz sei „ein bahnbrechendes Rechtsinstrument zur Vermeidung von Ineffizienz in der Lebensmittelkette, die aufgrund des Verlusts dessen, was produziert und nicht verwendet wird, wirtschaftliche Folgen hat; sozial, da Bedürfnisse aus ernährungstechnischer Sicht nicht gedeckt werden; Umwelt durch die Nutzung natürlicher Ressourcen; und Ethik, in einer Welt, in der es leider immer noch Hunger gibt.“
Ziel des Projekts ist es, Lösungen gegen den Abfall zu finden, der beseitigt werden muss, bevor Lebensmittel auf Mülldeponien gelangen.
Wenn es nicht möglich ist, Lebensmittel für den menschlichen Verzehr zu nutzen, besteht Priorität Nummer 2 darin, sie in Nebenprodukte wie Säfte oder Marmeladen umzuwandeln. Und doch gibt es noch eine dritte Nutzungsform: Tierfutter. Das Gesetz erwähnt auch die Möglichkeit der Verwendung bei der Produktion industrieller Nebenprodukte, bei der Kompostierung und bei Biokraftstoffen.
Von kleineren Bars bis hin zu großen Einkaufszentren müssen sie die neuen Regeln übernehmen. Unternehmen müssen jährlich berichten, wie viel verschwendet wird, und den Verkauf von Produkten fördern, deren Verfallsdatum kurz vor dem Verfallsdatum liegt.
„Die Ursachen für Lebensmittelverschwendung hängen mit Fehlern bei der Planung und zum Zeitpunkt der Ernte sowie mit unzureichenden Produktionspraktiken zusammen und Handhabung, schlechte Lagerbedingungen, schlechte Einzelhandelstechniken und -praktiken von Dienstleistern und unangemessenes Verhalten von Verbraucher“, sagte der Landwirtschaftsminister.
Wer sich nicht an die neuen Regeln hält, muss mit einer Geldstrafe zwischen 200.000 und 60.000 Euro rechnen Fälle schwerwiegender Verstöße, wie z. B. die Verhinderung der Lebensmittelspende und die Nichtspende von Essensresten an soziale Einrichtungen. Im Wiederholungsfall beträgt die Gebühr 500.000 Euro.
Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums verschwenden spanische Familien jährlich 1,364 Millionen Kilo Lebensmittel, was einem Durchschnitt von 31 Kilo pro Person entspricht. Das neue Gesetz sieht jedoch keine Strafen für Hausmüll vor. Für spanische Häuser liegt der Schwerpunkt auf Sensibilisierungskampagnen mit Leitfäden zu bewährten Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln.
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