Die orientalische Küche hat auf brasilianischen Tischen Platz erobert. Es ist jedoch erwähnenswert, dass sein Ursprung nicht nur orientalisch ist, da einige alte Völker Amerikas bereits Gerichte mit rohem Fisch verzehrten.
Zubereitungen mit dieser Zutat gehören heute für viele Menschen zum Abendessen und zu den Mahlzeiten. Aber schließlich, Rohen Fisch zu essen ist gesund? Wir haben einen Artikel vorbereitet, der Ihnen alle Vor- und Nachteile dieses Lebensmittels erläutert. Kasse!
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Roher Fisch ist nicht auf die orientalische Küche beschränkt, auch Länder wie Peru verwenden diese Zutat in ihren Gerichten. Ceviche beispielsweise ist ein Gericht, dessen Hauptzutat roher Fisch ist.
Andere Orte wie Hawaii bringen auch Poke mit, bei dem es sich um eine Delikatesse handelt. Diese Fische können komplett roh oder vorgegart verzehrt werden. Diese Gerichte entstanden mit dem Ziel, Lebensmittel und Essensreste in den Fischerregionen haltbar zu machen.
Derzeit stehen mehrere raffinierte Gerichte auf der Speisekarte, die diese Delikatesse verwenden. Einige Köche sagen beispielsweise, dass natürliche Fische aus kalten Gewässern am besten sind, da sie in der Zubereitung einen unvergleichlichen Geschmack haben.
Der Verzehr von rohem Fisch ist nicht gesundheitsschädlich, sofern er richtig verzehrt und gereinigt wird. Auch ein ausgewogener Ernährungsplan kann einen Unterschied machen.
Sashimi ist zum Beispiel eine gute Option. Dies liegt daran, dass bei der Zubereitung keine Fette, Zucker oder andere gesundheitsschädliche Zutaten verwendet werden müssen. Darüber hinaus sind die Eigenschaften von Fisch, wie z. B. Omega 3, bei rohem Verzehr stärker ausgeprägt.
Achten Sie jedoch bei der Auswahl von rohem Fisch darauf, dass das SIF-Siegel (Federal Inspection Service) vorhanden ist. Er ist für die Qualitätskontrolle tierischer Lebensmittel zuständig. Es lohnt sich, auf Qualitätsprodukte zu achten, vor allem auf solche tierischen Ursprungs.
