Essen Sie gerne Sardinen? Aufgrund seiner Praktikabilität, seines relativ günstigen Preises und seines Proteinangebots erfreut es sich am brasilianischen Tisch immer größerer Beliebtheit. Wenn Sie jedoch Ihren Salat oder Ihre Pastete zubereiten, müssen Sie diesen Zweifel überwinden: Darf ich das Öl aus der Sardinendose verzehren?
Das Öl befindet sich in der Fischdose, um die Lebensmittel haltbar zu machen. So bleibt es länger zum Verzehr geeignet. Dies macht es zu einem Proteinangebot, das nach und nach gespeichert und verzehrt werden kann.
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In einem Interview mit O Globo brachte die Lebensmittelingenieurin der brasilianischen Vereinigung zur Verteidigung des Konsumprotestes, Mylla Moura, die Antwort: Ja! Wir können dieses Öl einnehmen.
Ihrer Meinung nach wandern einige lösliche und wichtige Nährstoffe der Sardine letztendlich in die Flüssigkeit. „Ein Beispiel ist das
Omega 3. Ein Teil seiner Mikronährstoffe, wie EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure), geht von den Sardinen auf das Öl über“, erklärt er.Es sei daran erinnert, dass Omega-3 in unserem Körper eine wichtige Rolle spielt, insbesondere beim Aufbau der Zellstruktur. Da es vom Körper nicht synthetisiert wird, müssen wir es über die Nahrung aufnehmen.
Der Lebensmittelingenieur behauptet, dass Öl im Alltag andere Fette ersetzen könne. Wenn Sie beispielsweise eine Sardinenpastete zubereiten, können Sie statt Sojaöl auch Öl aus der Dose verwenden.
Auf diese Weise können wir die Vitamine in der Flüssigkeit nutzen, ohne sie „in natürlicher Form“ zu uns zu nehmen.
Wenn Ihnen der Geschmack dieses Fetts jedoch nicht gefällt, können Sie in in nativem Olivenöl extra eingelegte Sardinen investieren.
Sardinen sind eine ausgezeichnete Proteinoption und außerdem supergesund. Es ist ein Fisch mit einem großen Vorrat an Omega-3. Das bedeutet, dass sein Verzehr das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, um bis zu 30 % senken kann.
Auch Fisch ist reich an Kalzium. Studien zufolge enthalten 60 Gramm Sardinen mit ihrem Öl das Äquivalent von Kalzium als ein Glas Milch.
Darüber hinaus enthält das Essen reichlich Vitamine, darunter B-12, was für das reibungslose Funktionieren des Gehirns unerlässlich ist.
Abschluss in Sozialkommunikation an der Bundesuniversität Goiás. Leidenschaftlich für digitale Medien, Popkultur, Technologie, Politik und Psychoanalyse.
