Klassisches Rezept für Schokoladen-Karotten-Kuchen

Wer liebt nicht einen klassischen, fluffigen Karottenkuchen mit viel Schokoladensauce? Dieses Rezept macht den Kuchen weich, genau die richtige Menge, um ihn mit einer leckeren Schokoladensauce zu beträufeln. Hier sind alle Rezepte getestet, sodass sie immer funktionieren. Jetzt sind Sie dran!

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Dieser Kuchen wird Sie begeistern, er passt zu jeder Tageszeit, sei es zum Nachtisch, zum Nachmittagssnack oder sogar zu Junipartys. Für diejenigen, die das Risiko eingehen, dieses Rezept zuzubereiten, gibt es jedoch nur eine Herausforderung: den Kuchen nicht zu trocken werden zu lassen.

Idealerweise sollte es sehr feucht im Teig sein, so dass es weich und glatt ist, damit es sehr lecker ist. Allerdings ist die Karotte die Zutat, die die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass der Teig schwer und daher nicht so gut wird.

Gebäck-Tipp

Igor Rocha ist ein sehr berühmter Konditor in den sozialen Medien. Seiner Meinung nach besteht das Geheimnis darin, die für das Rezept benötigte Menge an Karotten auf eine Waage zu legen und ihr Gewicht zu überprüfen. So stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Verhältnis haben, um einen perfekten Kuchen zu backen!

Zutaten

Für den Kuchen:

• 2 mittelgroße Karotten in Scheiben geschnitten (250 g);
• 3 Eier;
• 1 amerikanisches Glas Öl (200 ml);
• 2 Tassen Zucker (360 g);
• 2 Tassen ungesäuertes Weizenmehl (340 g);
• 1 Esslöffel chemische Hefe (10 g).

Zum Dach:

• 8 Esslöffel voll Zucker (100 g);
• 8 Esslöffel Schokoladenpulver (50 g);
• 2 volle Esslöffel ungesalzene Butter oder Margarine (50 g);
• 1/2 Tasse Wasser (120 ml).

Zubereitungsart

1. Nehmen Sie einen Mixer und geben Sie die gehackten Karotten, den Zucker, die Eier und das Öl hinein. Dann alles schlagen, bis eine Homogenität erreicht ist;
2. In einer Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver durch ein Sieb passieren und dann nach und nach in die zuvor geschlagene Sahne geben, bis eine glatte Konsistenz entsteht;
3. Anschließend den Teig in eine bereits gefettete und bemehlte Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen;
4. In der Zwischenzeit den Belag zubereiten. Zucker, Schokoladenpulver, Butter und Wasser in einen Topf geben und rühren, bis es kocht;
5. Sobald der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie um, bis er eine einheitliche Konsistenz erreicht.
6. Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und den Sirup darüber gießen.