Die Neuheit ist eine Partnerschaft zwischen dem Lebensmittel-Startup Revo Foods (Erfinder des Produkts) und Mycorena, einem weiteren Startup, das an der Entwicklung beteiligt ist.
Die Idee besteht darin, ein nachhaltigeres Produkt zu schaffen, das weniger schädlich für die Umwelt ist und ähnliche Vorteile wie herkömmliches Fleisch bietet.
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Ö Lachs vegan Das durch die Partnerschaft geschaffene Fleisch bietet mehrere Eigenschaften, die auch das bereits angebotene Tierfleisch aufweist. Es ist jedoch auch eine gesunde Alternative für Veganer und Menschen, die keinen normalen Lachs essen können.
(Foto: Revo Foods/Reproduktion)
Veganer Lachs hat ähnliche Protein- und Omega-3-Werte wie Fisch, der auf Märkten verkauft wird.
Darüber hinaus enthält das neue Produkt die Vitamine A, B2, B12 und D2, die Nährstoffe auf gesunde Weise ersetzen.
Als ob das nicht genug wäre, ist die Entstehung von Fischen noch nicht abgeschlossen 3d Drucken stößt 77 bis 86 % weniger Kohlenstoff aus als die normale Lachsproduktion. Außerdem verbraucht die 3D-Produktion 95 % weniger Wasser als die Tierproduktion.
Die Unternehmen arbeiteten gemeinsam an der Entwicklung von Mikroproteinen, die für den 3D-Druck geeignet sind. Die Bildung von veganem Lachs erfolgt mit Fadenpilzen, die der üblichen Nahrung sehr nahe kommen.
Das Produkt erhielt den Namen „THE FILET – Inspired By Salmon“. Das Unternehmen behauptet, dass diese Einführung eine Ära der „kreativen Lebensmittelrevolution“ einleitet. Somit bietet es den Geschmack und die Vorteile von Fleisch aus Fisch auf viel gesündere und nachhaltigere Weise.
Das Projekt entstand in einer Zeit, in der wir mit der sogenannten Überfischung konfrontiert sind. Dabei handelt es sich um exzessiven Fischfang, der dazu führt, dass Tiere in Mengen aus der Natur entfernt werden, die ihre Fortpflanzungsgeschwindigkeit übersteigen.
Veganer Lachs ist eine sehr intelligente Lösung, um den Fischbestand in einer natürlichen Umgebung zu fördern.
Lebensmittel tragen nicht nur zum Leben der Tiere bei, sondern verringern auch die Probleme, die durch die mit dem Fischereiprozess verbundenen Kohlenstoffemissionen entstehen.
Das Unternehmen möchte den Geschmack und die Vorteile von 3D-gedrucktem Lachsfleisch immer weiter verbessern. Ziel ist es daher, sowohl Veganer als auch andere zufrieden zu stellen und sie dazu zu bewegen, mit dem Verzehr des Lebensmittels zu beginnen.
