Wissen Sie, was Katsu ist? Das ist eine Technik Kochen, sehr beliebt in asiatischen Ländern, insbesondere Japan. Diese Technik geht auf die Meiji-Ära zurück, eine Zeit, in der der Kaiser die Präsenz und Einbeziehung westlicher Einflüsse förderte. Zu diesem Zeitpunkt kamen Schweinefleisch und frittierte Lebensmittel in großer Zahl auf die japanischen Inseln.
Katsu ist nichts anderes als eine Zubereitungsmethode, bei der Meeresfrüchte oder Fleisch dünn geschlagen, paniert und dann in heißem Öl gebraten werden. Der Unterschied zu unserer traditionellen Panade besteht darin, dass sie immer aus Pankomehl hergestellt wird und mit Katsu-Sauce serviert werden muss.
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Es sieht köstlich aus, nicht wahr? Schließlich gibt es kaum ein Lebensmittel, das paniert nicht besser schmeckt. Können Sie sich jedoch vorstellen, dass diese Technik auf eine Süßigkeit angewendet wird, genauer gesagt auf KitKat? Genau das entwickelt sich in Japan zu einem regelrechten Trend.
Bild: Reproduktion / PR Times
Die Kunst, Süßigkeiten zu panieren, ist nichts Neues, denn selbst Rezepte für paniertes Eis erfreuen sich heutzutage in den sozialen Medien großer Beliebtheit. Unbestreitbar stellt die Idee, Schokolade, insbesondere KitKat, zu überziehen, eine merkwürdige Innovation in der traditionellen Gastronomie dar.
Japan ist weltweit für seine Liebe zu KitKat bekannt Kitto Katto, ebenso wie die japanische Aussprache. Tatsächlich entstand aufgrund der Aussprache die Idee, die Süßigkeit in ein Katsu umzuwandeln Katto ist dem Wort ziemlich ähnlich.
Wenn wir innehielten, um darüber nachzudenken, könnte man angesichts der Ähnlichkeit der Wörter meinen, dass dieses seltsame gastronomische Produkt schon länger existiert haben muss. Derjenige, der diesen mutigen Schritt wahr werden ließ, war jedoch die Restaurantkette Kushi Katsu Tanaka.
Es mag sein, dass traditionelle Köche diese Erfindung mit Unglauben und Abneigung betrachten, aber die Wahrheit ist, dass viele von uns viel Geld dafür bezahlen würden, diese Delikatesse zu probieren, oder?
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