Bohnen sind ein wesentlicher Bestandteil der brasilianischen Küche und genießen auf den Tischen im ganzen Land einen herausragenden Platz. Dieses nahrhafte und vielseitige Lebensmittel ist in verschiedenen Sorten erhältlich, beispielsweise als schwarze Bohnen, Carioca-Bohnen und andere Proteine, Fasern und Mineralien.
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Ob als Protagonist in traditionellen Gerichten wie Feijoada oder als tägliche Beilage zu Reis, Bohnen sind mehr als ein Lebensmittel, sie sind ein kulturelles Symbol, das tief in der gastronomischen Identität des Landes verwurzelt ist. Brasilien.
Seine ständige Präsenz auf dem Tisch spiegelt nicht nur seine ernährungsphysiologische Bedeutung wider, sondern auch die emotionale und kulturelle Verbindung, die die Brasilianer zu dieser Grundzutat pflegen.
Aber wissen Sie, wie Sie es effizienter und wirtschaftlicher zubereiten können? Um Zeit und Kochgas zu sparen, entdecken Sie zwei Tricks, die versprechen, die Art und Weise, wie Brasilianer dieses Gericht zubereiten, zu revolutionieren.
Der erste Trick besteht darin, die Bohnen einzuweichen, ein Verfahren, das vielen bekannt ist, aber Experten zufolge verbessert werden kann. Wenn Sie die Bohnen 24 Stunden lang einweichen lassen und das Einweichwasser mindestens dreimal wechseln, quellen die Bohnen auf und die Garzeit verkürzt sich erheblich. Kochen. Diese Methode verkürzt nicht nur die Zeit, die zum Erweichen der Körner benötigt wird, sondern trägt auch zur Beseitigung von Gasen und Antinährstoffen bei.
Ein weiteres gelüftetes Geheimnis besteht darin, die Zugabe von Salz während des Kochens zu verzögern. Wenn Salz hinzugefügt wird, bevor die Bohnen weich werden, kann dies den Kochvorgang erschweren und die benötigte Zeit verlängern. Wir empfehlen, die Bohnen erst zu würzen, wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Carioca und schwarze Bohnen, die im Land am beliebtesten sind, benötigen normalerweise 20 bis 30 Minuten in einem Schnellkochtopf oder 50 bis 60 Minuten in einer normalen Pfanne. Mit diesen Tricks lässt sich die Garzeit im Schnellkochtopf jedoch auf stattliche 10 bis 15 Minuten verkürzen.
Zusätzlich zu diesen Tricks finden Sie hier einige Tipps, wie Sie Bohnen auf die praktischste und leckerste Weise würzen.
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