Denken Sie zunächst daran, dass es beim Gemüsekauf wichtig ist, auf zahlreiche Details zu achten. Beispielsweise können Farbe, Größe, Geruch und Textur Aufschluss über die Qualität der Produkte geben und zeigen, dass sie sich in einwandfreiem Zustand befinden.
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Vermeiden Sie jedoch den Kauf von Gemüse, das verwelkt, gequetscht oder faul ist oder Anzeichen von Schädlingen und Krankheiten aufweist. Apropos Zwiebeln Bei Flecken ist es wichtig, sich am äußeren Erscheinungsbild zu orientieren und ganze und ungeschälte Wurzeln zu bevorzugen.
Erstens hat eine frische Zwiebel eine trockene und feste Schale, ohne Flecken oder Löcher. Daher muss es im Verhältnis zu seiner Größe schwer sein und einen weichen, süßen Geruch haben, da schon die geringsten Anzeichen von Fäulnis üble Gerüche verursachen.
Überprüfen Sie dann bei der Zubereitung einer Mahlzeit, ob die Innenseite je nach Sorte weiß oder violett ist. Erwarten Sie jedoch ein transparentes Aussehen und keine Anzeichen von Keimen oder Schimmel, die mit der Zersetzung einhergehen.
Diese Infektion wird durch einen Pilz namens Alternaria porri verursacht, der die Blätter und die Zwiebelknolle befällt. Daher ist es möglich, dass der Befall auf der Plantage oder bei der Lagerung in Märkten und Supermärkten auftritt.
Das Laub wird gelb und trocken und an der Basis kommen dunkle, feuchte Flecken zum Vorschein. Leider ist es aufgrund der Gefahr einer Kontamination nach der Verwendung von Küchenutensilien nicht möglich, den betroffenen Bereich herauszuschneiden und den Rest zu retten.
Abschließend ist zu erwähnen, dass Pilze giftige Substanzen, sogenannte Mykotoxine, produzieren, die Allergien, Vergiftungen, Infektionen und sogar Krebs verursachen. Obwohl es sich nur um ein Risiko handelt, muss Prävention in Betracht gezogen werden.
Darüber hinaus verändert die Wirkung von Mikroorganismen den Geschmack, das Aroma und die Textur von Lebensmitteln und macht sie für den Verzehr ungeeignet. Aus diesem Grund wird empfohlen, kontaminierte Lebensmittel zu entsorgen.
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