Με τις αυξανόμενες τιμές, πολλοί άνθρωποι αλλάζουν κρέας πιο ακριβά για κρέατα δεύτερης διαλογής. Λοιπόν, ανεξάρτητα από το είδος του κρέατος ή την κοπή που χρησιμοποιείται, δεν υπάρχει λόγος να μην τρώτε τρυφερό και ζουμερό κρέας.
Μπορεί να μην το γνωρίζετε, αλλά είναι πιθανό. μαλακώστε το δεύτερο κρέας με πολύ απλό τρόπο, χρησιμοποιώντας καθημερινά υλικά! Σε αυτό το άρθρο σας δείχνουμε πώς! Δείτε τώρα μερικές αλάνθαστες συμβουλές για το τρυφερό κρέας με διαφορετικούς τρόπους.
δείτε περισσότερα
Ειδοποίηση: ΑΥΤΟ το δηλητηριώδες φυτό προσγείωσε έναν νεαρό άνδρα στο νοσοκομείο
Αυτά είναι τα 4 ζώδια που αγαπούν περισσότερο τη μοναξιά, σύμφωνα με…
Διαβάστε περισσότερα: Ανακαλύψτε τα 4 πιο ευγενικά κομμάτια κρέατος
Μπορείτε να κόψετε το κρέας σε μπριζόλες και μετά να το «χτυπήσετε». Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συγκεκριμένο σφυρί για να μαλακώσετε το κρέας, να χρησιμοποιήσετε τις άκρες μιας μικρής ξύλινης σανίδας ή ακόμα και έναν πλάστη. Κάνοντας αυτό, θα διασπάσετε τις σκληρές ίνες του συνδετικού ιστού στο κρέας, με αποτέλεσμα μια λεπτή, τρυφερή πρωτεΐνη.
Αν σας αρέσει ήδη να πίνετε μια μπύρα με τα γεύματά σας, τα καλά νέα είναι ότι αυτό το ρόφημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην παρασκευή κρέατος, αφού είναι ένα εξαιρετικό «μαλακτικό»! Αυτή η τεχνική αφήνει μια πολύ ελαφριά γεύση μπύρας στο βάθος, αλλά είναι πολύ ευχάριστη, ειδικά για όσους αγαπούν μια «κρύα» μπύρα. Δείτε παρακάτω πόσο απλό είναι να το κάνετε:
Μπορείτε να κάνετε ρηχά κομμάτια στο κρέας όταν τα φιλέτα είναι πολύ παχιά. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στη θερμότητα να διεισδύσει πιο γρήγορα στο εσωτερικό της κοπής, προάγοντας το ταχύτερο μαγείρεμα. Έτσι, παίρνετε ένα πιο μαλακό κρέας.
Γνωρίζατε ότι ο ανανάς είναι ένα από τα καλύτερα φυσικά μαλακτικά κρέατος; Ετσι είναι! Ο καρπός περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται βρομελίνη, το οποίο διασπά άλλα μόρια. Έτσι, όταν έρχεται σε επαφή με το κρέας, αυτό το ένζυμο δρα στις κομμένες ίνες, σπάζοντας τις σε μικρότερα κομμάτια.
Σημείωση: Προσέχετε γιατί αν μείνει πολύ, το κρέας μπορεί να διαλυθεί.
Τέλος αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε το κρέας όπως θέλουμε.
Σημείωση: Το φρούτο δεν μεταφέρει πολύ γεύση, αλλά μπορεί να αφήσει ένα ελαφρύ άρωμα στο βάθος.
Αυτό είναι ένα από τα κόλπα που γνωρίζουν πολλές γιαγιάδες για να μαλακώνουν το κρέας. Έτσι, για να μαλακώσετε το κρέας με αυτή την παλιά και παραδοσιακή άκρη, κόψτε το κρέας σε κύβους και μουλιάστε το σε γάλα ή γιαούρτι για τουλάχιστον 2 ώρες. Αυτή η τεχνική είναι εξαιρετική για μπριζόλες από συκώτι και μαλακώνει τα στήθη κοτόπουλου για πιο λευκή εμφάνιση.
