Γνωρίζατε ότι υπάρχουν τροφές που δεν πρέπει να ζεσταίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων; Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι μέρος της ζωής πολλών ανθρώπων και είναι μια απαραίτητη συσκευή κατά το στήσιμο μιας κουζίνας. Ωστόσο, το ζέσταμα των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι επιβλαβές σε ορισμένες περιπτώσεις. Όταν τα μικροκύματα κυκλοφόρησαν στην αγορά, υπήρξε μεγάλη συζήτηση σχετικά με τη μαζική χρήση της συσκευής και το εάν η θέρμανση των τροφίμων με αυτήν τη συσκευή ήταν επιβλαβής για την υγεία.
Μετά από αρκετές έρευνες, σήμερα οι κύριοι οργανισμοί υγείας έχουν ήδη λάβει θέση σχετικά με τη χρήση των μικροκυμάτων από τους ανθρώπους και γιατί, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να μην είναι ενδιαφέρον η θέρμανση ολιμέντες σε αυτόν. Ελέγξτε την ανάγνωση και μάθετε ποιες.
δείτε περισσότερα
8 σημάδια που δείχνουν ότι το άγχος υπήρχε στο…
Ο διευθυντής του σχολείου επεμβαίνει απαλά όταν παρατηρεί έναν μαθητή να φοράει καπέλο…
Διαβάστε περισσότερα: Ο φούρνος μικροκυμάτων κάηκε και δεν λειτουργεί; δείτε τις δυνατότητες
Για τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), η χρήση των μικροκυμάτων δεν είναι επιβλαβής για την υγεία, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιούνται σωστά. Επομένως, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες που παρέχονται από τον κατασκευαστή στο εγχειρίδιο για το ασφαλές και σωστό μαγείρεμα των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ωστόσο, ο ίδιος οργανισμός εφιστά την προσοχή στη χρήση της συσκευής και στην απώλεια κάποιων θρεπτικών συστατικών ή στην κατακράτηση αντιοξειδωτικών που υπάρχουν σε ορισμένα τρόφιμα. Φυσικά, το μαγείρεμα του φαγητού έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια ορισμένων από τις ιδιότητές του. Αλλά με τον φούρνο μικροκυμάτων, ορισμένα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για θέρμανση ή προετοιμασία του εξοπλισμού. Δείτε παρακάτω ποιες είναι.
Ρύζι
Αν το ρύζι δεν μαγειρευτεί στη σόμπα, μπορεί να χάσει όλα τα θρεπτικά συστατικά του. Αυτό συμβαίνει επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες που υπάρχουν στο φούρνο μικροκυμάτων προκαλούν απώλεια βιταμινών και μεταλλικών αλάτων κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η οποία απαιτεί λίγη θερμότητα.
Μπρόκολο
Όταν ζεσταθεί σε φούρνο μικροκυμάτων, το μπρόκολο χάνει περίπου το 97% της αντιοξειδωτικής του δράσης. Ήδη στη σόμπα το λαχανικό χάνει μόνο 11%.
Κρέας
Τα κρέατα χάνουν την ποσότητα πρωτεΐνης τους όταν θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι καλύτερα να ζεσταθείτε σε ένα λουτρό νερού στη σόμπα.
εσπεριδοειδή
Η θέρμανση των εσπεριδοειδών, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στο φούρνο, προκαλεί τη διάχυση της βιταμίνης C που υπάρχει σε αυτά τα τρόφιμα.
Γάλα
Μόλις ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, το γάλα χάνει το 40% των θρεπτικών του συστατικών, ιδιαίτερα τη βιταμίνη Β12, η οποία εξατμίζεται στη διαδικασία.
Βούτυρο και μαργαρίνη
Η πρωτεΐνη που υπάρχει στο βούτυρο και τη μαργαρίνη χάνεται όταν αυτά τα τρόφιμα θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ποπ κορν
Η παρουσία υπερφθοροοκτανοϊκού οξέος (PFOA) που υπάρχει στο ποπ κορν κάνει αυτό το φαγητό να μην είναι πιο κατάλληλο για θέρμανση ή παρασκευή στο φούρνο μικροκυμάτων, επειδή επηρεάζει την παραγωγή ορμονών στο σώμα.
