Λόγοι για τους οποίους πρέπει να συμπεριλάβετε το ραβέντι στη διατροφή σας

Το ραβέντι είναι ένα πράσινο και κόκκινο φυτικό λαχανικό που αναπτύσσεται πολύ καλά σε φρέσκα, γόνιμα περιβάλλοντα με άφθονο ηλιακό φως. Ασιατικής προέλευσης και ήδη διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο, το ραβέντι είναι ακόμα λίγο, αλλά έχει αρκετά οφέλη όταν το καταναλώνετε τακτικά στη διατροφή σας. Ακολουθήστε την ανάγνωση αυτού του άρθρου στο σύνολό του και μάθετε γιατί συμπεριλάβετε το ραβέντι στη διατροφή σας.

Διαβάστε περισσότερα:Ανακαλύψτε μερικά άτυπα λαχανικά που έχουν κερδίσει χώρο στη βραζιλιάνικη κουζίνα

Ποια είναι τα οφέλη του ραβέντι;

Αν και ελάχιστα γνωστό ή χρησιμοποιείται στις βραζιλιάνικες κουζίνες, το ραβέντι είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη φυσική ιατρική επειδή είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία λόγω των θεραπευτικών του χαρακτηριστικών. Δείτε, λοιπόν, μερικά από τα άλλα οφέλη του όταν καταναλώνεται τακτικά.

Βελτιώνει την υγεία των ματιών

Όντας εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, αυτή η ουσία συμβάλλει άμεσα στην υγεία των ματιών, καθώς προστατεύει τον κερατοειδή και καταπολεμά την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (λόγω της αντιοξειδωτικής λουτεΐνης). Επιπλέον, είναι πλούσιο σε διάφορα αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και κάνουν καλό στο δέρμα.

Ενισχύει τη δομή των οστών

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ραβέντι είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών. Επειδή είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Κ, βοηθά στη σταθεροποίηση του ασβεστίου στα οστά και βελτιώνει την επούλωση και την πήξη του αίματος. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για την υγεία των αγγείων και βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας της λειτουργίας του σώματος.

Βοηθήστε την υγεία της καρδιάς

Όπως πολλά λαχανικά, το ραβέντι είναι πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό συμβαίνει επειδή καταπολεμούν τις οξειδωτικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών που σχετίζονται με τις καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, το ραβέντι ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα καθώς είναι πηγή σεληνίου και βιταμίνης Α. Μια άλλη θετική πτυχή του ραβέντι είναι ότι έχει καλή θρεπτική αξία καθώς περιέχει υψηλά επίπεδα διάφορες βιταμίνες και μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο και σελήνιο, για παράδειγμα) και ακόμη και φυτικές ίνες για πέψη.

Χαρακτηριστικά της γεύσης αυτού του λαχανικού

Όταν μιλάμε για τη γεύση αυτού του λαχανικού, μπορούμε να επισημάνουμε ορισμένα χαρακτηριστικά που επισημαίνονται παρακάτω:

• Τα στελέχη του ραβέντι έχουν πολύ πικρή/ξινή γεύση όταν είναι ωμά, αλλά γίνονται στυπτικά με μια νότα πικράδας όταν μαγειρεύονται.
• Αυτή η ρίζα γίνεται συνήθως σε σκόνη φαρμακευτικού τσαγιού, το οποίο έχει στυφή, ελαφρώς πικρή, αλλά και ήπια γλυκιά γεύση.