Το πιο κοινό φρούτο του πάθους εδώ στη Βραζιλία είναι το στρογγυλό passion fruit, με κίτρινο χρώμα. Ωστόσο, υπάρχουν και αρκετά άλλα είδη φρούτων του πάθους με εντελώς διαφορετικά χρώματα, σχήματα και διατροφικά χαρακτηριστικά. Αν έχετε παρακολουθήσει ποτέ εκπομπές μαγειρικής όπως "The Great British Baking Show", "Cupcake Wars" ή ακόμα Ακόμα και το "Iron Chef", σίγουρα έχετε ακούσει για ένα άλλο είδος φρούτου του πάθους που ήταν πολύ επιτυχημένο εκεί. Συνεχίστε να διαβάζετε και μάθετε για 3 διαφορετικά είδη φρούτων.
Διαβάστε περισσότερα: Φρούτο του πάθους μπανάνα: τι είναι αυτό το φαγητό και γιατί είναι παράνομο σε ορισμένα μέρη;
δείτε περισσότερα
Αστρολογία και ιδιοφυΐα: ΑΥΤΑ είναι τα 4 πιο λαμπρά ζώδια του…
iPhone που δεν πέτυχαν: 5 λανσαρίσματα απορρίφθηκαν από το κοινό!
Παρακάτω είναι μερικές επιλογές του φρούτου και τα χαρακτηριστικά του.
Κίτρινο φρούτο του πάθους / Passiflora edulis
Αυτό είναι το πιο κοινό είδος φρούτου του πάθους για τους Βραζιλιάνους, είναι αυτό που υπάρχει στην καθημερινή ζωή πολλών ανθρώπων. Αυτός ο τύπος είναι επίσης ο πιο γνωστός στον κόσμο και η πιο γνωστή παραλλαγή φρούτων του πάθους όλων των τύπων.
Συνήθως έχει στρογγυλό σχήμα και πολύ κίτρινο χρώμα, η γεύση του χαρακτηρίζεται από το ότι είναι ξινό, γι' αυτό και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές όπως: Χυμούς, παγωτό, μους, σιρόπια και ζελέ. Έχει επίσης αρκετά διατροφικά χαρακτηριστικά, είναι: Έχει ηρεμιστική δράση, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Α και φυτικές ίνες, καθώς και άφθονα μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρος και μαγνήσιο.
Καλλιεργείται σε όλη τη Βραζιλία, με έμφαση στις πολιτείες Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo και Minas Gerais.
Μωβ passion fruit / passion fruit από το αμπέλι Passiflora
Αυτός ο τύπος είναι περισσότερο γνωστός για το χρώμα του φλοιού του, το οποίο τραβάει την προσοχή γιατί είναι μωβ ή κίτρινο ανθεκτικό και μαλακά εντόσθια γεμάτα σπόρους, είναι επίσης πολύ γνωστό, γιατί την τελευταία δεκαετία εμφανιζόταν πολύ σε προγράμματα του μαγείρεμα. Είναι μια μικρότερη παραλλαγή του φρούτου του πάθους που γνωρίζουμε και είναι επίσης λιγότερο όξινο από το κίτρινο φρούτο του πάθους.
Η φλούδα του είναι συνήθως πολύ πικρή, αλλά η σάρκα είναι γλυκιά και ζουμερή και χαρακτηρίζεται από μια τροπική γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή πολτών που αναμειγνύονται σε κοκτέιλ, επιδόρπια, σαλάτες ή ακόμα και για να φάτε για πρωινό. Είναι ένα φρούτο που μοιάζει πολύ με το ρόδι, λόγω της ζελατινώδους υφής του με τραγανούς σπόρους.
Έχει επίσης αρκετά θρεπτικά χαρακτηριστικά όπως: Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, σιδήρου, ασβεστίου και καλίου, εκτός από το ότι έχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και έχει αντιοξειδωτική δράση.
Αυτό το είδος φρούτου του πάθους είναι πολύ δημοφιλές στις ευρωπαϊκές χώρες, αλλά συνήθως καλλιεργείται σε μέρη με υποτροπικό κλίμα, όπως στη νότια Βραζιλία.
φρούτο του πάθους
Αυτή είναι η μεγαλύτερη παραλλαγή όλων των τύπων φρούτων του πάθους και είναι επίσης γνωστή ως γιγάντια γρεναδίλο, γρεναδίνη ή μπαντέα. Μπορεί να φτάσει μέχρι τα 3 κιλά και είναι γνωστό ότι έχει πρασινοκίτρινο δέρμα και πιο γλυκιά γεύση.
Μπορεί να βρεθεί κυρίως στη Βόρεια περιοχή της Βραζιλίας, αλλά δεν είναι τόσο συνηθισμένο όσο άλλα είδη φρούτων του πάθους εδώ στη Βραζιλία. Ωστόσο, όπως και τα άλλα, έχει και αρκετά σημαντικά διατροφικά χαρακτηριστικά όπως: Έχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, εξαιρετική ποσότητα βιταμινών Α και C, αντιοξειδωτικές, πεπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, εκτός από πολλά μεταλλικά άλατα όπως ασβέστιο, σίδηρος και νάτριο.
