Για τη χαρά των εραστών του μπαρμπεκιου, εσείς Η πικάνα και άλλα τεμάχια βοείου κρέατος είναι πιο προσιτά το 2023.
Στοιχεία από τον Εκτεταμένο Εθνικό Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (IPCA), που έδωσε στη δημοσιότητα το Brazilian Institute of Η γεωγραφία και η στατιστική (IBGE), δείχνουν ότι η picanha συσσώρευσε πτώση 6,62% μεταξύ Ιανουαρίου και Ιουνίου Αυτή την χρονιά.
δείτε περισσότερα
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν έναν κοντινό πλανήτη που μοιάζει με τη Γη που θα μπορούσε να είναι…
Για το 85% των βιομηχάνων, η τεχνική εκπαίδευση διευκολύνει την πρόσβαση στην αγορά
Άλλες επιλογές, όπως το κότσο, φιλέτο μινιόν, φιλέτο κόντρα και παϊδάκια, παρουσιάζουν επίσης σημαντικές μειώσεις τιμών, καθιστώντας το βοδινό κρέας πιο ελκυστικό στους καταναλωτές. Ακολουθήστε τις παρακάτω λεπτομέρειες.
Τον Ιούλιο, οι τιμές συνέχισαν να πέφτουν, με μείωση 2,42% σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Αυτή η αλλαγή αντανακλά ένα σενάριο μεγαλύτερης προσφοράς βοείου κρέατος στην αγορά της Βραζιλίας
Ο διευθυντής της Scot Consultoria, Alcides Torres, εξηγεί ότι η μείωση στις τιμές χονδρικής είναι αποτέλεσμα της μείωσης της αρρόμπας των παχιών βοοειδών. Η μείωση του κόστους παραγωγής μεταφέρθηκε στη χονδρική αγορά, δημιουργώντας χαμηλότερες τιμές.
(Εικόνα: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Reproduction)
Ωστόσο, είναι σημαντικό να τονιστεί ότι η μείωση των τιμών λιανικής δεν ήταν τόσο σημαντική όσο στις τιμές χονδρικής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η μεταφορά δεν ολοκληρώθηκε, πράγμα που σημαίνει ότι το λιανικό εμπόριο εξακολουθεί να διατηρεί υψηλότερα περιθώρια κέρδους. Ωστόσο, η μείωση είναι ευπρόσδεκτη για τους καταναλωτές που θέλουν να εξοικονομήσουν χρήματα στις αγορές βοείου κρέατος και την απόλαυση.
Πρόσφατα, η ομοσπονδιακή βουλευτής Maria do Rosário (PT) έθεσε τη συζήτηση για τις αξίες της μπριζόλας κόντρα φιλέτο, δημοσιεύοντας ένα βίντεο που δείχνει μια κομμένη προσφορά για 34,99 R$. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι η προώθηση αφορούσε πικάνχα σε φέτες, μια πιο οικονομική επιλογή που συνδυάζει την πικάνχα και σκληρό κομμάτι.
Παρά την πτώση των τιμών το 2023, αξίζει να εξεταστεί η ιστορική προοπτική. Σε σύγκριση με το 2019, η αξία της μπριζόλας κόντρα φιλέτο παραμένει υψηλότερη, με αύξηση 44,3% στη χονδρική και 59,31% στη λιανική την τελευταία πενταετία. Ο Alcides Torres εξηγεί ότι αυτή η αύξηση επηρεάστηκε από τον κύκλο των τιμών των ζώων.
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, η μείωση των τιμών του βοείου κρέατος το 2023 είναι αποτέλεσμα του νόμου της προσφοράς και της ζήτησης. Η αύξηση της σφαγής φέτος οδήγησε σε μεγαλύτερη διαθεσιμότητα κρέατος στην αγορά, γεγονός που φυσικά είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερες τιμές.
Για να σας δώσουμε μια ιδέα, τον Ιούνιο, ο δείκτης για τα ζωντανά βοοειδή Cepea/B3 κατέγραψε πτώση 25,7% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο, φθάνοντας στο χαμηλότερο επίπεδο του 2023.
Για τους καταναλωτές, αυτή η πτώση των αξιών αντιπροσωπεύει μια ευκαιρία να απολαύσουν την ποικιλία τεμαχίων βοείου κρέατος σε πιο προσιτό κόστος.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στις προσφορές και να συγκρίνετε τις τιμές για να βρείτε καλύτερες προσφορές. Εν τω μεταξύ, το κτηνοτροφική βιομηχανία και οι αγορές παραμένουν σε επαγρύπνηση για τη συμπεριφορά της αγοράς και τις τάσεις που μπορεί να επηρεάσουν τις μελλοντικές τιμές του βοείου κρέατος.
