Αν και η υγιεινή της κουζίνας και το πλύσιμο των τροφίμων θεωρούνται απαραίτητα για την πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης τρόφιμα, όπως αυτά που προκαλούνται από τη σαλμονέλα, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες πρέπει να γίνεται αυτό το είδος διαδικασίας αποφεύγεται.
Μπορεί να φαίνεται απίθανο, αλλά υπάρχουν τρόφιμα που εγκυμονούν ακόμη περισσότερους κινδύνους όταν έρχονται σε επαφή με το νερό, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας γεύσης σε ορισμένες περιπτώσεις. Επομένως, ελέγξτε σε αυτό το άρθρο ποια τρόφιμα δεν πρέπει να πλένονται πριν την προετοιμασία.
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Διαβάστε περισσότερα: Ισχυροί σύμμαχοι: δείτε τους καλύτερους αντιοξειδωτικούς χυμούς εδώ
Η προετοιμασία του φαγητού πριν το μαγείρεμα είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα στις περισσότερες περιπτώσεις για την αποφυγή επικίνδυνων ασθενειών. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερο να μην το κάνετε αυτό, για να αποφύγετε τη συσσώρευση βακτηρίων ή την απώλεια γεύσης και θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα. Δείτε μερικά που ταιριάζουν σε αυτή την περίπτωση παρακάτω.
Τόσο το βοδινό όσο και το ψάρι χάνουν τις ιδιότητες και τη γεύση τους όταν πλένονται πριν το μαγείρεμα. Για να αποφύγετε κάθε είδους βακτήρια στην κουζίνα, η καλύτερη επιλογή είναι να τα ψήσετε καλά, καθώς τα πιο επικίνδυνα βακτήρια βρίσκονται στην επιφάνεια του κρέατος.
Μια παρόμοια διαδικασία συμβαίνει και με το κοτόπουλο. Όταν το βάζετε για πλύσιμο, η πιθανότητα μικροοργανισμών που υπάρχουν, όπως το Campylobacter, να εξαπλωθούν και να προκαλέσουν πυρετό, διάρροια, ακόμη και γαστρεντερίτιδα, είναι πολύ μεγαλύτερη.
Το να βάλετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό να ψηθούν είναι αρκετό για να σκοτώσετε πιθανά βακτήρια. Όταν πλένετε τα ζυμαρικά πριν τα βάλετε στο μάτι της κουζίνας, το άμυλο θα αφαιρεθεί, αφήνοντας το φαγητό πολτό και χυλό, δυσκολεύοντας επίσης τη διείσδυση των σαλτσών που δίνουν τη γεύση των ζυμαρικών.
Εάν έχετε τη συνήθεια να πλένετε τα αυγά σας πριν τα χρησιμοποιήσετε ή να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, σταματήστε τώρα! Το κέλυφος προστατεύει ήδη το ασπράδι του αυγού και κάνει το αντικείμενο να μένει μακριά από μικρόβια. Εάν πλύνετε το αυγό, αφαιρείτε το λεπτό προστατευτικό στρώμα, επομένως εάν το αυγό περιέχει οποιοδήποτε μολυσματικό υπόλειμμα, τα βακτήρια μπορούν να ρέουν μέσα από τους πόρους του κελύφους απροστάτευτα.
