¿Usted come carne? Si es así, está en las estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Los datos muestran cómo es el consumo de esta proteína por países y señalan cuáles ponen más kilos de este alimento en sus platos.
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La información divide el consumo en carne vacuna, aviar, porcina, caprina, ovina y otros animales: aquí entran conejos, camellos, caballos y otras carnes de caza como, por ejemplo, ciervos. ejemplo.
Brasil entró en las estadísticas de la organización. El país ingresó al Top 10 de las naciones que más carne vacuna consumen en el mundo, en el 5° lugar.
Según la FAO, cada brasileño consume, en promedio, 35,4 kg de carne vacuna al año. Sin embargo, este no es el tipo de proteína animal más consumida por aquí.
Los brasileños están más acostumbrados a consumir carne de ave; es de aproximadamente 48,4 kg por persona. Justo después de eso está la carne de res. Luego carne de cerdo (14,2 kg), pescados y mariscos (8,1 kg). Ovejas, cabras y otros comparten la linterna con solo 1,2 kg por año.
En consumo total, Brasil ocupa el décimo lugar. Sumando todos los tipos de carne, es de 99,2 kg al año por persona. Los 3 primeros fueron: Hong Kong (136,3 kg), Estados Unidos (128,6 kg) y Australia (121,5 kg).
Según la encuesta de la FAO, en números absolutos, EE. UU. y China comen más pollo. Pero, en el ranking, se encuentran en los lugares 6 y 112, respectivamente, en consumo per cápita de este tipo de carne.
Proporcionalmente, los países más pequeños tienen un promedio más alto. San Vicente y las Granadinas, un pequeño país caribeño, tiene un consumo promedio de 74,7 kg de carne de ave al año. Le siguen Israel (68,9 kg), Samoa (65,7 kg) y Trinidad y Tobago (63,1 kg) y Antigua y Barbuda (61,8 kg).
Puede que no forme parte de su menú, pero hay muchos otros tipos de carne en los platos del mundo, además de la carne de res, las aves, el cerdo y el pescado.
En Mongolia, por ejemplo, el tipo de proteína más consumida es la de ovejas y cabras. Es de aproximadamente 66 kg por año.
La explicación es cultural. El gusto por este tipo de carne proviene del patrimonio constructivo del país, lugar donde existieron muchos pastores diestros.
Y, una adición: este tipo de proteína también es muy popular en Brasil, solo que no es tan fácil de encontrar como un filete de lomo asado o un pollo pájaro, por ejemplo.
En cuanto a la carne de caza, Papúa Nueva Guinea lidera el ranking. Este es el país que más produce este tipo de alimentos en el mundo. Entre las carnes destacamos el ciervo salvaje y el jabalí.
Sin embargo, canguros, bandicuts (no, no Crash from the Estación de juegos!) y también se consumen otros marsupiales.
Y en Mongolia, el consumo de carne de caballo es común. En 2020, el país produjo aproximadamente 100 mil toneladas de este tipo de proteína.
