A la mayoría de las personas se les enseñaba a comer con la boca cerrada, la mayoría de las veces, incluso había un regaño si no lo hacían, considerándose el acto de mala educación. Entonces, si bien hablar mientras se come podría considerarse un paso en falso, comer con la boca abierta es una historia completamente diferente. La idea de comer con la boca abierta está ganando terreno incluso en los pasillos de la educación superior en Oxford, Inglaterra, a medida que los investigadores examinan métodos para acercarse a la mesa desde nuevos ángulos. Para comprender mejor cómo comer con la boca abierta puede hacer que la comida sea más sabrosa, ¡asegúrate de leer el artículo completo!
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El profesor Charles Spence, un psicólogo experimental, le dijo a The Telegraph que las personas cometen un grave error al cerrar la boca para comer educadamente. Hay algunas razones científicas muy convincentes para creerlo. Mira cuáles son a continuación.
Según la explicación del científico, algunos alimentos contienen compuestos orgánicos voluminosos que le dan a nuestras comidas sabores y aromas atractivos. Estos compuestos se liberan cuando comemos verduras, frutas y carnes, produciendo una sensación estimulante. Sin embargo, masticar con la boca cerrada cuando comes libera menos de estos compuestos, dice Spence.
Por otro lado, comer con la boca abierta permite que más compuestos aromáticos lleguen detrás de la nariz y activen las neuronas sensoriales olfativas. En pocas palabras, lo que él llama "masticar con la boca abierta" mejora el sabor de nuestra comida.
¡Y eso no es todo! La maestra también enfatiza cómo a todos les encanta la comida ruidosa y picante como papas fritas, galletas saladas, zanahorias y manzanas. Esto tiene sentido según la explicación científica, después de todo, cuanto más fuerte sea el ruido de la comida mientras masticamos, mejor. La justificación de esto se deriva del hecho de que hay un aumento en las sensaciones gustativas cuando esto sucede.
Entonces, al comer, no se preocupe por la etiqueta pasada de moda y relaje más la mandíbula al comer. Así, podrás degustar la comida de forma intensificada. Sin embargo, si aún no puede soltar las etiquetas mientras está en público, intente adoptar esta práctica cuando esté solo en casa y disfrute el sabor más cómodamente.
