No es ningún secreto que el precio de la carne sube cada semana, y muchas familias tienen dificultades para adaptarse a esta realidad.
La carne es un alimento esencial en el hogar de muchos brasileños y, con el aumento de los precios, este elemento es cada vez más escaso en las comidas. Si bien los valores de la carne no vuelven a la normalidad, una medida que pueden tomar las familias es intentar que este alimento rinda más.
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Cada vez es más común buscar recetas sin carne o formas de ahorrar dinero mientras compras en el mercado. Para tratar de suavizar esta realidad, hemos reunido algunas formas de hacer que las proteínas diarias rindan un poco más, échale un vistazo:
1. Almacenar la carne correctamente
Antes de tratar de hacer que la carne funcione en las recetas, debe conocer la mejor manera de almacenar las proteínas para evitar el desperdicio.
Al llegar del mercado, congela la carne que no vayas a utilizar en ese momento, para que no se eche a perder y en consecuencia tengas que tirarla.
Además, separa las carnes en bolsas por porciones para cada persona de tu familia, así sabrás cuánta proteína tienes para el mes.
2. Trate de comprar carne de res molida o desmenuzada
Lo bueno de las carnes molidas es que puedes calcular exactamente cuánta carne consumirá cada persona, lo que ayuda a evitar las sobras.
A diferencia de los cortes grandes como los bistecs, las carnes más pequeñas, molidas o desmenuzadas, se pueden dividir más rápidamente y para más personas.
Por lo tanto, dé preferencia a la carne molida o la salchicha, y también al pollo desmenuzado.
3. Trate de servir otros alimentos con la carne.
Agregar otros ingredientes en la preparación de las carnes no es bueno solo para darle diferentes sabores y texturas a las proteínas. Esto también es bueno para aumentar el volumen de las porciones de carne que se sirven en cada plato.
La carne roja va bien con salsa de tomate, zanahorias picadas, col picada, acelgas y también con arroz.
Las carnes blancas, en cambio, suelen combinar más con guisantes, maíz y verduras más blandas.
4. Usa batidores de carne
Si prefieres seguir comiendo carne con filetes o trozos grandes, puedes probar a elegir carnes menos nobles para ahorrar dinero.
Sin embargo, estas carnes suelen ser más duras, lo que puede ser difícil de comer o cortar. Luego, use el batidor de carne para ablandar las carnes y con eso puede crear excelentes recetas.