Dos establecimientos brasileños de helados destacó en el World Gelato Festival, un concurso internacional de postres que tuvo lugar en la primera semana de julio de 2022 en Roma, Italia. Por lo tanto, consulte en este artículo más detalles sobre nuestros representantes que ingresaron a la lista de Las 50 mejores heladerías del mundo.
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Según el ranking publicado por la organización del World Gelato Festival, Sorveteria Cairu, que está ubicado en Belém (PA), ocupa el puesto 32 y es el establecimiento brasileño mejor ubicado en el lista. En ese sentido, el destaque de esta hazaña es para Armando José Laiun Filho, quien fue considerado el heladero “de oro” del país.
El grandioso trabajo de Sorveteria Cairu ya fue reconocido nueve veces como el mejor de Brasil, una vez en la edición anterior del premio y ocho veces en la evaluación de varios concursos. Su gran triunfo proviene del uso de ingredientes y sabores de origen local en su menú. Un buen ejemplo es el aclamado helado Carimbó, una mezcla de cupuaçu y nueces de Brasil que ha sido diseñado para honrar una danza indígena distinta de la región norte.
La otra heladería premiada es de São Paulo, se llama San Lorenzo Gelateria y ocupó el puesto 37 en el ranking del festival. El trabajo de Brenno Floriano es increíble, principalmente por la creación de sabores exclusivos como el helado con baba girl, gorgonzola, hibisco, strudel, panettone y pétalos de rosa, que obtuvo el título de Mejor Gelato de Brasil en 2018 y 2021.
Estos sabores no tradicionales compiten por la atención entre los clientes amantes de los helados convencionales, como Nutella, pistacho y menta.
Aunque no hay ninguna heladería brasileña en la cima del ranking, vale la pena mencionar las cinco primeras. En este sentido, en primer lugar quedó Gelateria I Giardini di Marzo (Italia); en segundo lugar, Fazekas Cukraszda (Hungría); en tercer lugar, La Parona del gelato (Italia); en 4ª posición, Savannah’s Kitchen (EE.UU.); y finalmente, en 5º lugar, VeroLatte (Italia).