Muchos alimentos tienen Colorante alimenticio, pero consumir alimentos que tienen mucho colorante puede causar daños, como alergias, enfermedades inflamatorias del intestino, así como interferir en el sistema metabólico. A continuación te separamos algunos datos sobre los colorantes presentes en el alimentación.
Lea mas: ¿Qué puede aportar a la salud el consumo de colorantes artificiales?
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En nuestro día a día consumimos colorantes sin saberlo, ya que es un punto que llama la atención en la alimentación. Un ejemplo de esto es cuando compramos jugo de uva en polvo, esperamos que sea morado, si fuera transparente, con la ausencia de colorante sería menos atractivo.
Una revista científica, la Comunicaciones de la naturaleza, usó animales para experimentar con alimentos teñidos para descubrir si el consumo prolongado de colorantes es perjudicial para la salud. Con estas pruebas confirmaron que el consumo puede causar daños a la salud
Los colorantes afectan a la función de la barrera intestinal y aumentan la producción de serotonina, lo que acaba cambiando la composición de la microbiota intestinal, aumentando la susceptibilidad a la colitis. La colitis es una enfermedad intestinal inflamatoria crónica en la que el intestino grueso se inflama y eventualmente provoca episodios de diarrea sanguinolenta, fiebre y calambres abdominales.
Los colorantes son ingredientes comunes en dulces, refrescos y cereales. Además de ser mucho más utilizados hoy en día, pueden modificar la textura de algunos alimentos.
tintes de base natural
Si buscas consumir productos con colores más vivos, pero quieres algo más saludable, existen extractos de la pigmentación de remolacha, calabaza, cúrcuma, entre muchos otros. Estos alimentos que ya tienen una pigmentación fuerte y natural se pueden utilizar en pasteles, tartas y cupcakes, para hacer masa de pasta, panes y varias recetas más. Solo extrae la pigmentación de ellos.
Para evitar consumir alimentos con colorantes artificiales, revise la etiqueta del producto y asegúrese de que existe “Coloreado artificialmente”, si te fijas en este dato, es un producto que debes descartar.
Puedes hacer tus propios tintes naturales en casa usando remolachas, frambuesas, moras, mangos, repollo morado, cualquier tipo de verde frondoso y zanahorias.
