La actividad portuguesa, dirigida a estudiantes de primer año de secundaria, explora la conjunciones. ¿Qué tal analizarlos en el texto? La ciencia detrás del helado? Para ello, ¡responda las diversas preguntas propuestas! En “Pero no basta con mezclar los ingredientes para obtener un buen helado”, ¿el autor del texto utiliza la conjunción “Mas” para expresar un contraste, una reserva o una compensación? ¿Vamos al desafío?
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Para empezar, sabemos que tenemos dos tipos de golosinas congeladas: helado y paletas heladas.
Las paletas heladas, en general, son más ligeras y contienen menos grasa. Los helados contienen más grasa, azúcar y son más cremosos.
Si miramos el helado bajo el microscopio, básicamente encontraremos: cristales de hielo, burbujas de aire, hielo y grasa.
Para hacer helado, por tanto, utilizamos yemas de huevo, nata, azúcar, fruta u otros ingredientes como el chocolate.
En las fábricas, el helado se elabora a partir de grasas, proteínas, agua, leche, azúcar, estabilizantes y emulsionantes.
Aunque los ingredientes varían, al final se reduce a: gotas de grasa, burbujas de aire y cristales de hielo, que forman una base semisólida, congelada y aireada.
Pero no basta con mezclar los ingredientes para obtener un buen helado. Si ponemos todo en una batidora, lo mezclamos y lo llevamos al congelador, solo obtendremos una enorme losa de hielo, sin la uniformidad y sin esa mezcla cremosa que conocemos. Básicamente, haremos una paleta.
¿Sabes por que pasa esto? Porque lo que da la deliciosa consistencia del helado es un ingrediente simple y fundamental: ¡el aire! _____________, los ingredientes deben mezclarse, luego batirse y enfriarse muy lentamente, y mezclarse de vez en cuando durante este proceso para que el aire se incorpore a la mezcla.
También en esta etapa de preparación, ocurre otro fenómeno químico interesante: grandes concentraciones de azúcar y sal reducen el punto de fusión del agua, es decir, la temperatura a la que el agua se congela.
[…]
Lorena Tarcia. Disponible: .
Pregunta 1 - En el pasaje "Las paletas, en general, son más ligeras y contienen menos grasa", la conjunción "y" indica:
() la suma de las características de las paletas.
() las características alternas de las paletas heladas.
() la comparación entre las características de las paletas.
Pregunta 2 - En el extracto “Si miramos un helado a través del microscopio, encontraremos básicamente: cristales de hielo, burbujas de aire, hielo y grasa”, la conjunción “Si” introduce:
( ) una hipótesis.
( ) Una condición.
() una concesión.
Pregunta 3 - Subraye, en el período siguiente, la conjunción que expresa una conclusión:
“Para hacer helado, por tanto, utilizamos yemas de huevo, nata, azúcar, frutas u otros ingredientes como el chocolate”.
Pregunta 4 - En el segmento "Aunque los ingredientes varían, al final, se reduce a […] ”, la conjunción resaltada inicia una oración llamada:
( ) absoluto.
() coordenada.
() subordinado.
Pregunta 5 - En la parte “Pero no basta con mezclar los ingredientes para obtener un buen helado”, el autor del texto usa la conjunción “Pero” para expresar:
( ) Un contraste.
() una advertencia.
() una compensación.
Pregunta 6 - Lee atrás:
“Porque lo que da la deliciosa consistencia del helado es un ingrediente simple y fundamental: ¡el aire! _____________, los ingredientes deben mezclarse […] "
El espacio debe llenarse con la conjunción:
( ) "Aunque".
( ) "Por eso".
( ) "Por cuanto".
Pregunta 7 - En "[…] para que el aire se incorpora a la mezcla ”, la conjunción subrayada precede:
() un hecho que es la causa de lo anterior.
() un hecho que es el propósito de lo anterior.
() hecho que es consecuencia de lo anterior.
Por Denyse Lage Fonseca
Licenciada en Idiomas y especialista en educación a distancia.
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