Imagínese, todos los días llega a casa con hambre después de un duro día de trabajo o un largo período en la escuela. Al abrir la nevera, te encuentras con una lasaña industrializada congelada, lista para ir al microondas y verduras frescas para lavar, cortar y preparar. ¿Qué opción elegiría?
Si eres fanático del primero, debes saber que tus hábitos pueden dañar mucho tu salud con el tiempo.
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Según datos del Ministerio de Salud, entre 2006 y 2016, la obesidad creció un 60% en Brasil. Las enfermedades crónicas como la hipertensión y la diabetes también han aumentado considerablemente.
Gran parte de la responsabilidad de este aumento se atribuye al sedentarismo y a los malos hábitos alimentarios de las personas, donde Los alimentos ultraprocesados tienen un lugar mucho mayor, si se comparan con los alimentos naturales, responsables de una dieta saludable. equilibrado.
Pero después de todo, ¿tiene esto algo que ver con la pirámide alimenticia? Seguro que más de lo que crees. Consulta la respuesta a esta y otras preguntas sobre la pirámide en los siguientes temas.
La pirámide alimenticia no es más que un método didáctico para clasificar los alimentos. Su función principal es apoyar una dieta sana y equilibrada. Por tanto, establece una relación entre su práctica y la prevención de la obesidad.
Fue creado en 1992 por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para ser una guía informativo, principalmente para concienciar a la población del país sobre la importancia de una alimentación saludable excesos
Existen varias versiones, e incluso la más conocida ha sufrido una serie de modificaciones. A través de él, los alimentos se clasifican en grupos, precisamente en forma de pirámide.
La división se hace en ocho grupos (carne y huevos, frutas, carbohidratos, leche y derivados, aceites y grasas, legumbres y hortalizas, legumbres y oleaginosas y azúcares). Estos grupos luego indican la cantidad diaria recomendada para esos alimentos.
Esta categorización se realiza de acuerdo a los nutrientes y funciones de los alimentos. En cuanto a su función, los alimentos se clasifican en energéticos, reguladores, constructores y extra energéticos. Cada uno de ellos juega un papel en el cuerpo humano.
El arreglo en forma de pirámide no fue hecho por casualidad. Este formato, visualmente, es ideal para representar los alimentos que se deben comer en mayor cantidad (base de la pirámide) y los que se deben reducir (punta de la pirámide).
ver el grupos que componen el pirámide de los alimentos, en orden de más recomendado a menos recomendado.
Grupo 1 – Carbohidratos
Grupo 2 - Verduras y legumbres
Grupo 3 – Frutas
Grupo 4 - Leche y derivados
Grupo 5 - Carnes y huevos
Grupo 6 – Frijoles y nueces
Grupo 7 - Aceites y grasas
Grupo 8 - Azúcares y dulces
Según los expertos, aunque el agua no está representada en la pirámide, se considera fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Algunos nutricionistas incluso abogan por que se represente debajo del grupo 1, como el alimento más importante de todos.
Según información previa, la pirámide fue creada en Estados Unidos, por lo tanto, reflejando los hábitos alimenticios de los habitantes del país. En Brasil, el primer modelo fue creado en 1999.
El primero, poco se diferenciaba del patrón norteamericano. El principal cambio fue la inserción de los alimentos más consumidos por los brasileños, además de los originarios de aquí, como frutas nativas y nueces de Brasil, por ejemplo.
Sin embargo, en 2013 se presentó una nueva versión. Esta vez, con una importante reestructuración. Uno de los principales cambios fue la reducción de la cantidad recomendada de calorías por día. El valor que antes era de 2500 kcal, pasó a ser de 2000 kcal.
Además, se redujo la cantidad indicada para determinados alimentos y se redistribuyeron. Otro cambio fue la reducción del tiempo entre comidas. Todo ello con el objetivo de frenar el crecimiento acelerado del número de obesos en el país.
Vale la pena recordar que no es necesariamente un método utilizado para bajar de peso. Sin embargo, si se combina con un estilo de vida saludable, incluido el ejercicio físico regular, de agua adecuada y momentos de descanso y ocio, sí pueden actuar como una ayuda para lograr este tipo de objetivos.