Hacia proteinasSon moléculas formadas por un conjunto de aminoácidos, que juegan un papel importante en la composición estructural de los músculos, formación de telas, síntesis de hormonas, etc.
cuando comemos alimentos ricos en proteínas, nuestro cuerpo digiere estas moléculas para liberar los aminoácidos que se utilizarán para diferentes funciones.
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Tú aminoácidos se clasifican en dos tipos: esenciales y no esenciales.
Las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. Los que provienen de animales tienen todos los aminoácidos necesarios para nuestro metabolismo.
Las proteínas de origen vegetal tienen un menor valor biológico, ya que no tienen todos los aminoácidos y su absorción es menor.
La combinación de alimentos ricos en proteínas asegura que nuestras necesidades diarias estén cubiertas, incluso cuando ingerimos proteínas de menor valor biológico, como las proteínas vegetales.
Durante el proceso de digestión, estos alimentos aportan aminoácidos esenciales que equilibran el funcionamiento de nuestro organismo.
echa un vistazo a algunos ejemplos de alimentos ricos en proteinas:
Lo indicado por Recomendaciones dietéticas (RDA) es de 0,8 g/kg de peso corporal todos los días, es decir, una persona que pesa 65 kg necesita consumir 52 gramos de proteína todos los días.
A Asociación Dietética Americana indica que los individuos muy activos tienen una mayor tasa metabólica y necesitan una mayor cantidad de proteínas, en torno al 25% del total de un individuo normal.
Este es el caso de los atletas que necesitan más fuerza muscular y alto rendimiento y por lo tanto necesitan comer más proteínas a lo largo del día.
Es importante recordar que las cantidades individuales siempre deben ser calculadas por un nutricionista.
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