Después de un episodio de contaminación por salmonela, que tuvo que cerrar sus puertas durante seis semanas, la fábrica de chocolate barry callebaut Regresó al servicio activo el 8 de agosto.
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Sin embargo, este regreso no fue completo. La empresa suiza cuenta con 28 líneas de producción, y de estas, solo tres regresaron con la operación. Los demás aún están en proceso de limpieza, y se estima que en las próximas semanas se liberen más líneas para la producción normal.
Según el vocero de la empresa, siguen siendo cautelosos con el proceso de limpieza, ya que el retraso está siendo grande. Pero asegura que la prioridad de la empresa es garantizar la seguridad alimentaria de consumidores y empleados.
La compañía bloqueó sus productos en junio, luego de que se detectara la bacteria en artículos producidos en la fábrica. La fuente de contaminación fue la lecitina y se impidió la distribución de todos los productos producidos después del 25 de junio. En julio, la empresa informó que ningún producto contaminado llegó a los consumidores, lo que ya es un gran alivio.
Barry Callebaut suministra marcas como Hershey's, Mondelez y Nestlé. Ante esto, la empresa continúa siendo monitoreada por la Agencia Federal de Seguridad Alimentaria (AFP), para que los consumidores de los productos de la empresa no corran riesgo de ser contaminados.
Barry Callebaut es la empresa que más preparaciones a base de chocolate distribuye al sector alimentos, y en el período de 1 año, la empresa alcanzó la marca de 2,2 millones de toneladas vendido.
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