Es carne asada en un asador giratorio, cortada en cubos y servida como parrillada paulista, o en medio del pan como sándwich con ensalada y salsas.
Son pequeños anillos de pan. cubierto con semillas de sésamo, amapola o nigella. Muy popular como tentempié rápido en la calle y para comer durante el almuerzo. En Grecia se les conoce como “koulouri”.
Elaborado generalmente con leche de cabra, el yogur en Turquía se consume puro, como base para sopas, ensaladas, bebidas, añadido como salsa a carnes y verduras.
Es un rollo plano relleno de queso, verduras, chorizo o carne. Se puede servir con un huevo partido por encima nada más sacar del horno. También se conoce como pizza turca.
Dulce de hojaldre fino con sirope de azúcar o miel, almendras y pistachos.
La carne se envuelve en masa y pasa por cocción. El plato se sirve con yogur fresco, mantequilla derretida y hierbas picadas. Manti recuerda mucho a los ravioles italianos.
Así es como se conoce el café en Türkiye. Consistente es más concentrado que el hecho en Brasil, ya que es preparado a partir de café molido hasta el punto de harina.
Té negro turco. Bebida preparada por infusión de hojas, flores, raíces de plantas y agua caliente.
Mezcla de yogur de leche de cabra y agua. Se suele llevar sal y pimienta o menta en su preparación. Se sirve frío y como acompañamiento de las comidas principales. Puede tener un sabor agrio.
Empanadillas dulces que parecen churros, pero están hechas con masa de harina de trigo sin levadura. Las albóndigas se fríen y se remojan en azúcar reducida en agua.
Budín elaborado a base de leche, azúcar, harina, mantequilla y vainilla. Se sirve en tazones y se cubre con moras, avellanas, nueces, miel, canela y quizás también chocolate.
Elaborado con leche, azúcar, salep (harina de raíz de orquídea morada) y masilla (resina). Debido a estos dos últimos ingredientes, la textura del helado es firme y difícil de derretir.
Masa muy fina de macarrones rellenos de caramelo a base de azúcar y cubiertos con capas de queso o nata y frutos secos. Parece una lasaña dulce.
