Las alubias son uno de los elementos más tradicionales y clásicos de nuestra cocina. Este ingrediente, presente en varios platos en Brasil, ganó una nueva cara con la adición de un ingrediente especial. Así que échale un vistazo ahora como preparar frijoles con manzana y haz que este plato sea aún más sabroso y nutritivo.
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Aunque puede parecer un poco inusual usar manzanas para preparar frijoles, esta receta tiene varios beneficios para la salud. En primer lugar, cabe señalar que debido al mayor valor nutritivo del frijol carioca o carioquinha, este será el tipo utilizado en esta preparación.
La manzana es una fruta rica en vitamina C, fibra, elementos antioxidantes, calcio, quercetina, entre otros nutrientes. De esta manera, los frijoles combinados con manzanas ayudan a la digestión, fortalecen el sistema inmunológico, controlan los niveles de colesterol y previenen problemas de visión.
Para preparar los frijoles de esta nueva manera, necesitarás:
Primero, es necesario remojar los granos de frijol junto con el ajo por aproximadamente 20 minutos. Pasado ese tiempo, después de escurrir las alubias, deberás cocerlas a fuego medio en una olla express junto con la manzana entera y las hojas de laurel.
Cuando termine de cocinar, tritura dos dientes de ajo y cilantro en un bol. Después de eso, saltea esta mezcla en una sartén y agrega los frijoles delicadamente mientras mezclas hasta que hierva por completo.
De esa manera, con los frijoles listos, todavía puedes hacer un truco para que el caldo sea más espeso, si te interesa. Para ello, basta con tomar dos cáscaras de frijol, batirlas un poco hasta formar una pasta y volver a agregarlas a la sartén. Así, tu receta será más nutritiva y deliciosa.
