O Nivel de azúcar aliado a Carga glicemica de alimentos cuando están bien controlados son factores esenciales para una buena calidad de vida, ya que cuando no se controlan, estas tasas pueden desencadenar enfermedades como la obesidad, la diabetes, la enfermedad de las arterias coronarias y la degeneración macular relacionada con la edad. edad.
Dado su impacto, es posible calcular estos índices de forma sencilla y práctica. Ellos existen aplicaciones que facilitan este control a través de una especie de calculadora de carbohidratos y comidas, además de presentar una lista de alimentos y sus índices glucémicos.
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Para comprender mejor este problema, debe conocer las definiciones de índice glucémico y carga glucémica.
O Nivel de azúcar indica la velocidad con la que los hidratos de carbono presentes en un determinado alimento se transforman en glucosa en la sangre.
A diferencia del índice glucémico, la carga glucemica, este tiene la función de indicar la calidad y cantidad de carbohidratos presentes en una porción de un alimento determinado.
Para calcular la carga glucémica de un alimento, simplemente multiplique el índice glucémico por la cantidad en gramos de carbohidratos y divídalo por 100. De esta manera, es posible controlar la calidad y cantidad de carbohidratos ingeridos, y así prevenir o controlar enfermedades.
Ilustrando la ecuación:
GL = GI x contenido de carbohidratos disponibles en la porción/100
Atención: antes de eliminar algún alimento del menú por el nivel de carga glucémica, es recomendable consulte a un nutricionista, para que no haya pérdida de nutrientes que son importantes para el buen funcionamiento del cuerpo.
Para facilitar el seguimiento del índice y la carga glucémica, el Sociedad Brasileña de Diabetes recomienda las siguientes aplicaciones:
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