¡Amantes del helado! En el verano italiano, en Cerdeña, el helado artesanal asume una posición importante en la economía local, convirtiéndose en una parada obligatoria para los residentes.
Los clásicos irresistibles como el chocolate, la fresa y la avellana conquistan los paladares, mientras que los sabores innovadores como el Spritz y el turrón también ganan popularidad.
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La relevancia de este dulce placer en la economía local fue constatada a través del estudio “Heladerías: las empresas artesanías y compras familiares de helados”, realizado por la asociación que representa a las empresas de productos artesanales de región.
Estos establecimientos son los responsables de generar un total de 900 puestos de trabajo, 400 de los cuales se dedican a producción de helados.
La naciente industria contribuye significativamente a la economía, moviendo alrededor de 117 millones de euros anuales, lo que equivale a aproximadamente R$ 629 millones.
Esto demuestra no sólo el deleite que es disfruta del helado en Cerdeña, Italia, sino también el impacto positivo que estas deliciosas creaciones tienen en la creación de empleo y el crecimiento económico local.
Según Maria Amelia Lai, presidenta de la asociación de artesanos de Cerdeña, cada familia gasta alrededor de 160 euros (equivalente a R$ 861) en helados, granizados y paletas cada año.
Señaló que, incluso durante los períodos de crisis, las personas no renuncian a los pequeños placeres de la vida. Por el contrario, en medio de las dificultades, la población tiende a ceder más fácilmente a sus deseos.
Según María, la calidad juega un papel crucial en este escenario. Señaló que las heladerías artesanales tienen el compromiso de garantizar la calidad de las materias primas utilizadas.
Debido al alto costo de ingredientes como azúcar, leche y frutas, además del valor de los empaques, los empresarios están esfuerzos para controlar las transferencias de costes para garantizar a los consumidores un helado excelente este verano abrasador.
¿Qué tal un helado? Sin duda, disfrutar del sabor artesanal con el paisaje sardo no está nada mal!
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