Tú fresas, con su color vibrante y su sabor dulce-ácido, son una delicia que agrada a muchos paladares. Sin embargo, lo que quizás no sepas es que estas frutas pueden esconder pequeños peligros para tu salud si no se higienizan adecuadamente antes de su consumo.
En este artículo exploraremos la importancia de limpieza correcta de fresas y las mejores formas de asegurarte de disfrutar de todos los beneficios nutricionales de esta fruta, sin correr ningún riesgo.
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Las frutas y verduras se recolectan directamente del suelo, y es habitual llevar una gran cantidad de bacteriasy microorganismos.
Es necesaria una higiene adecuada para eliminar estos posibles contaminantes y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos crudos.
Las fresas, en particular, crecen cerca del suelo, lo que las hace especialmente susceptibles a la contaminación. Pueden albergar parásitos como
Giardia lamblia, que ponen sus huevos en el fruto.Para conseguir que tus frutas estén libres de microorganismos nocivos, es fundamental adoptar prácticas de higiene adecuadas.
Antes de profundizar en las técnicas de limpieza, es importante resaltar los beneficios nutricionales de las fresas. Estas pequeñas frutas están repletas de nutrientes esenciales como:
Acido fólico;
Antioxidantes;
Cobre;
Hierro;
Fibras;
Magnesio;
Potasio;
Proteínas;
Silicio;
Vitaminas C y K.
Además, son naturalmente bajos en calorías, con sólo alrededor de 33 calorías en 100 gramos.
Las fresas no sólo son saludables sino también versátiles. Se pueden utilizar en infinidad de recetas, como gelatinas, mermeladas, salsas, emulsiones, postres y mucho más.
El consumo regular de la fruta ofrece varios beneficios salud, tales como:
(Imagen: Getty Images/Reproducción)
Prevenir el envejecimiento prematuro: las fresas son ricas en antioxidantes que combaten los radicales libres y estimulan la producción de colágeno, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro;
Aumento de los niveles de hierro en la sangre: gracias al hierro, ácido fólico y vitamina C presentes, las frutas ayudan a mantener los niveles de hierro en sangre, previniendo la anemia;
Control de la hipertensión: Con altos niveles de potasio, las fresas ayudan a reducir la presión arterial, lo que las convierte en una opción saludable para personas con hipertensión.
Ahora que entendemos la importancia de la higiene, aprendamos cómo hacerlo de forma eficaz:
Lavar con agua
Lava las fresas una a una con agua corriente. Evite dejarlos sumergidos por mucho tiempo, ya que pueden marchitarse;
Si lo prefieres, déjalas en remojo y enjuágalas en un recipiente con agua durante un breve periodo de tiempo;
Sécalos adecuadamente con papel absorbente o un paño de cocina antes de consumirlos.
Limpieza con vinagre
Prepara una solución de vinagre y agua en un recipiente grande (una taza de vinagre por cada tres tazas de agua fría);
Lave pequeñas cantidades de fresas a la vez en la solución durante unos 30 minutos;
Enjuáguelos nuevamente con agua fría para quitarles el sabor a vinagre;
Sécalas con papel absorbente o un paño de cocina.
Recordando que, después de la limpieza, las fresas se deben consumir con relativa rapidez para evitar la contaminación tras el proceso de limpieza.
Hay algunas situaciones en las que se recomienda no comer la fruta. Son ellas:
Las personas con enfermedades intestinales, como colon irritado o colitis, deben evitar el consumo frecuente, ya que las fresas pueden provocar irritación;
Las personas con antecedentes de cálculos renales necesitan moderar su consumo, debido a los oxalatos presentes en las fresas, que pueden contribuir a la formación de cálculos renales;
Las personas alérgicas a las fresas o sus componentes no pueden comer la fruta.
En resumen, las fresas son una adición saludable a tu dieta, siempre que se desinfecten adecuadamente antes de consumirlas. Con las técnicas correctas, es posible disfrutar de los beneficios nutricionales de esta deliciosa fruta, sin preocuparte por tu salud.
Así que la próxima vez que disfrutes de fresas frescas, recuerda la importancia de la higiene para una dieta segura y saludable.
