¿Quién nunca se ha metido en problemas al darse cuenta de que olvidó descongelar la carne a tiempo? Por impulso, podemos sentirnos tentados a recurrir a trucos rapidos y otros aparentemente prácticos encontrados en Internet.
Sin embargo, es importante señalar que no todas las sugerencias que circulan en línea son seguras o funcionales. Ante este dilema, vale la pena adoptar un enfoque más sensato.
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Practicidad en la cocina: con ESTE truco descongelarás carne…
Una de las prácticas que genera debate es la tradicional descongelación a temperatura ambiente. Si eres fanático de esta técnica, es hora de reconsiderarlo.
La gastrónoma y nutricionista Laura Franco es enfática en sus advertencias: descongelar carne fuera del frigorífico no es una opción conveniente.
La temperatura ambiente es capaz de favorecer la proliferación de bacterias, que pueden comprometer la seguridad alimentaria. Por ello, cuando se trata de carnes congeladas, es prudente seguir métodos que garanticen tanto la calidad como la salud de tus comidas.
La chef Laura Franco destaca que sólo existen dos métodos seguros para descongelar carne: usar el frigorífico o el microondas. Esta afirmación puede parecer contradictoria, pero el método de descongelación del frigorífico es, efectivamente, el más aconsejable.
El secreto está en sacar el trozo de carne del congelador y colocarlo en las baldas del frigorífico. La mejor opción es elegir un lavabo para no mojar el interior del frigorífico.
Este enfoque le permite descongelar la carne sin riesgo. El refrigerador prolonga el proceso de descongelación hasta por 24 horas, pero proporciona un ambiente que minimiza la posibilidad de contaminación bacteriana.
Esta técnica es suave con los cambios de temperatura, evitando variaciones bruscas que puedan comprometer la calidad y seguridad alimentaria de la carne.
Si es urgente, utiliza el microondas.
Cuando la situación requiere una solución rápida, el microondas puede ser un valioso aliado. Para realizar este tipo de descongelación, pasamos el trozo de carne a un recipiente apto para microondas.
Configura la potencia a nivel medio y programa ciclos de 4 minutos. Durante cada intervalo, verifique el progreso de la descongelación y repita el procedimiento según sea necesario.
Este enfoque eficaz le permitirá descongelar la carne rápidamente teniendo siempre en cuenta la seguridad alimentaria.
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