Un estudio realizado en la prestigiosa Universidad de Harvard en Estados Unidos ha sacado a la luz un notable descubrimiento sobre el consumo de café y su impacto en el control del peso a largo plazo.
Los resultados fueron publicados en The American Journal of Clinical Nutrition y fueron el resultado del trabajo de investigadores del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.
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Analizaron los datos recopilados durante un período que abarcó los años 1986 a 2015, de tres estudios diferentes: el Estudio de Salud de las Enfermeras (1986 a 2010), el Estudio de Salud de las Enfermeras II (1991 a 2015) y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud (1991 a 2015). 2014).
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El foco principal de la investigación fue el hábito de consumo de café, examinando varias variables, como el contenido de cafeína en la bebida, el uso de
azúcar y la opción de café descafeinado.Los investigadores intentaron establecer conexiones entre estos factores y los cambios en el peso de los participantes.
Sorprendentemente, los resultados mostraron que agregar una simple taza de café sin azúcar a dieta diariamente fue suficiente para evitar un aumento de peso de 120 gramos durante un período de cuatro años.
Una de las teorías que han surgido para explicar este fenómeno sugiere que el consumo de bebidas calientes, especialmente aquellas con El consumo bajo o nulo de calorías puede aumentar la sensación de saciedad, lo que lleva a las personas a consumir menos calorías a lo largo del día. día.
Además, incluir un poco de leche en la bebida puede resultar beneficioso, ya que las proteínas y grasas presentes en la leche contribuyen a intensificar la sensación de saciedad.
Sin embargo, agregar azúcar al café parece anular estos beneficios potenciales, como afirman los investigadores. asociaron el consumo de café endulzado con una cucharadita de azúcar con un aumento de peso de 90 gramos en un período de tiempo. cuatro años.
Otro punto relevante planteado por los autores del estudio fue que los resultados variaron según el grupo de edad y el estado de salud de los participantes.
En general, los voluntarios más jóvenes y los que tenían sobrepeso u obesidad tenían Resultados más favorables en términos de control de peso en comparación con el grupo de participantes. Personas mayores.
Estos hallazgos ofrecen información valiosa sobre cómo el café, cuando se consume de una manera específica, puede convertirse en un aliado en el esfuerzo por mantener el peso corporal bajo control, particularmente en todos los grupos demográficos mencionado.
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