La olla a presión puede intimidar a quienes recién comienzan en la cocina, dejándolos sin acceso a muchas recetas que aparentemente requieren este utensilio para completarse.
Sin embargo, no es necesario que renuncies a los frijoles almuerzo simplemente porque no tienes una olla a presión o tienes miedo de usarla. ¡Mira cómo preparar este famoso y querido grano en cacerolas comunes!
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La buena noticia es que es posible cocinar frijoles de manera fácil y efectiva con utensilios comunes, solo paciencia y prestando atención a las instrucciones para lograr el resultado perfecto.
No importa si no tienes experiencia en la cocina o has decidido no invertir en una.olla a presión, no tienes por qué limitarte en la cocina.
(Imagen: divulgación)
Con sencillos trucos es posible crear platos sabrosos sin utilizar este equipo, que muchas veces queda atrás por su mayor coste respecto a las sartenes convencionales.
Aunque es un proceso más largo, hacer frijoles en una olla normal es una alternativa eficaz, así como para otros platos que normalmente se cocinarían en una olla a presión.
La primera fase, independientemente del tipo de sartén, es la misma: planificar con antelación la preparación de las judías. Dejar comida, incluso diferentes. tipos de frijoles, remojar durante 12 a 24 horas.
Recuerda cambiar el agua cada 8 horas, ya que esto ayuda a hidratar y suavizar los granos, reduciendo tiempo de cocción, además de eliminar el fitato, un antinutriente que puede provocar molestias gástrico.
Ahora, al preparar frijoles en una sartén normal, el truco consiste en ablandarlos aún más antes de cocinarlos. Comienza remojando los granos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora antes de ponerlos al fuego.
El siguiente paso es cocinar los frijoles en la sartén durante 1 hora y media a 2, hasta que estén tiernos. El tiempo puede variar dependiendo de la variedad y calidad de los granos.
Si notas que el agua se seca durante la cocción, no añadas agua fría. Prepare una cantidad de agua caliente o hirviendo por separado para agregar según sea necesario.
Para darle ese toque final y darle a los frijoles el sabor clásico, prepara un condimento simple. En una sartén calentar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra.
Agrega este condimento a la sartén con los frijoles casi listos y ¡listo! Tus deliciosos frijoles están listos para servir en el almuerzo, lo que demuestra que no necesitas una olla a presión para crear un plato sabroso y nutritivo.
