oh El queso se ha consumido menos. en general para durar más. Esto se debe al incremento en el precio pagado por kilo de productos lácteos, el cual mostró un incremento entre 2022 y 2023.
Como forma de evitar grandes gastos al comprar en el supermercado, los brasileños están optando por compras de alimentos más pequeñas.
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Otra solución fue cambiar el queso por jamón en las comidas, lo que provoca un aumento en la ingesta de este embutido.
Según una investigación de la empresa Kantar, el volumen de lácteos comprado por las familias cayó un 2,7% en el segundo semestre de 2023. La comparación realizada fue con el mismo periodo analizado durante el año 2022.
Sin embargo, aún con la caída en las compras de alimentos, se registró un aumento de las ocasiones de consumo del producto del 6,4%.
Esto demuestra que los brasileños no comen, en promedio, media rebanada de queso por comida para conservar la comida en el frigorífico.
(Imagen: divulgación)
Además, en contraste con la caída de la compra de lácteos, la compra de jamón aumentó un 2,3% en el segundo trimestre de 2023.
Complementando con el dato de la caída del 8,9% en las ocasiones de consumo de jamón, esto supone una mayor ingesta de este embutido por comida.
La caída en el consumo de lácteos se produce debido al aumento del precio del alimento. De junio de 2022 a junio de 2023, el queso experimentó un incremento del 30,5% en su costo de compra.
Así, el queso alcanzó un promedio de R$ 44,05 por kilo, lo que destaca el jamón. Este embutido aumentó apenas un 15,2%, alcanzando un precio promedio de R$ 28,86 por kilo.
Por eso, debido al aumento del valor del queso, los brasileños han optado cada vez más por consumir jamón en sus comidas.
