alimentos enlatados ycongelado A menudo son una salvación cuando el tiempo limitado impide realizar largos preparativos en la cocina.
Sin embargo, en proporción a su popularidad, este tipo de productos son víctimas habituales de conceptos erróneos, por lo que es necesario aclarar algunas dudas respecto a estas opciones alimenticias.
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La nutricionista Evie Mandelbaum compartió información valiosa que ayuda a descubrir mitos y verdades sobre los alimentos enlatados y congelados. ¡Mira más a continuación!
Veredicto: ¡verdad!
Romper la carcasa protectora interna puede exponer los alimentos a los metales de la lata, como aluminio y aleaciones de acero cromado, estaño y hierro.
Esta exposición puede provocar corrosión y contaminar el producto. Además, el impacto puede crear microfisuras en la lata, dejando el alimento desprotegido.
Veredicto: mito!
congelar comida Es una práctica común que alarga la vida útil de los productos y ahorra tiempo y dinero. Por tanto, pueden mantener sus propiedades nutricionales.
Sin embargo, los alimentos congelados ultraprocesados como lasaña o las patatas fritas contienen ingredientes como conservantes, edulcorantes artificiales y emulsionantes, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades como la diabetes y cáncer.
La nutricionista destaca que congelar alimentos naturales o caseros no presenta problemas, siempre y cuando la elección sea cuidadosa.
(Imagen: divulgación)
Veredicto: mito!
Es fundamental controlar el tiempo que permanecen los alimentos en el congelador, independientemente de su origen. Por lo general, los alimentos congelados deben consumirse dentro de los 90 días para evitar que pierdan propiedades.
Veredicto: ¡depende!
La calidad del vidrio es fundamental, ya que el vidrio poroso puede comprometer el aceite. En general, la nutricionista recomienda el aceite de oliva envasado en vidrio, aunque el material no es un factor decisivo.
Veredicto: no necesariamente, ¡pero normalmente sí!
Los guisantes enlatados contienen sodio, mientras que los congelados no. La presencia de agua y sal en las conservas puede hacer que los alimentos queden empapados. Por tanto, optar por productos que contengan únicamente alimentos puros es una opción más saludable.
En general, evita las latas estropeadas, opta por alimentos congelados naturales, vigila las fechas de caducidad y prefiere el aceite de oliva en vaso. Estos son algunos de los consejos que pueden ayudarte a disfrutar de los alimentos enlatados y congelados sin comprometer tu salud.
