A veces nos centramos tanto en lo que debemos incluir en nuestra dieta que nos olvidamos de los alimentos que debemos evitar o consumir con moderación para mantener un corazón sano. Y para ayudar en esta reflexión alimentaria, la médica especialista en medicina regenerativa y antienvejecimiento, Rosmy Barrios, tiene algunos valiosos consejos al respecto.
En entrevista con el portal británico Express, compartió su lista de alimentos que rara vez come debido a sus efectos nocivos para la salud del corazón.
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El doctor. Barrios es enfático al mencionar que una alimentación equilibrada es la base de un estilo de vida cardiosaludable. Sin embargo, para mantenerse saludable, es fundamental ser consciente no sólo de lo que debe comer, sino también de lo que debe evitar o reducir.
Destaca que hay algunos villanos alimentarios que merecen nuestra especial atención:
Hacia grasas trans, que se encuentran en alimentos procesados como galletas, donas, palomitas de maíz y pizza congelada, se caracterizan por ser particularmente dañinos para el sistema cardiovascular. Pueden contribuir al aumento del colesterol LDL, el llamado “colesterol malo”.
En cambio, la Dra. Barrios sugiere optar por grasas más saludables, como las monoinsaturadas y poliinsaturadas que se encuentran en el aceite de oliva, el aguacate y los pescados grasos, como el salmón. Estas grasas pueden aumentar el colesterol "bueno" y reducir el colesterol "malo".
El otro villano del Dr. Barrios es el grasa saturada, presente en carnes grasas y productos lácteos. El consumo excesivo de este tipo de grasas puede elevar el colesterol y contribuir al desarrollo de aterosclerosis, una enfermedad inflamatoria resultante de la acumulación de lípidos que dificulta el flujo sanguíneo al corazón y el cerebro.
Para reducir la ingesta de grasas saturadas, el médico recomienda elegir fuentes de proteínas magras, como aves sin piel, pescado y legumbres.
El tercer punto destacado por el experto es la exceso de sodio. A menudo no nos damos cuenta de la cantidad de sodio presente en los alimentos procesados, como las salchichas, las salsas preparadas, los cubitos de caldo y el pollo empanizado.
El sodio puede provocar retención de agua, aumentar la presión arterial y ejercer presión sobre el corazón. El doctor. Barrios aconseja utilizar hierbas y condimentos naturales para darle sabor a los platos en lugar de agregar sal. También sugiere elegir versiones de alimentos procesados bajos en sodio o sin sal agregada.
Finalmente, la Dra. Barrios advierte sobre la azúcares añadidos, especialmente en refrigerios y bebidas azucaradas, que pueden contribuir a enfermedades cardíacas, especialmente en personas con resistencia a la insulina o diabetes. Ella recomienda reemplazar estos productos con opciones saludables, como frutas enteras y alimentos ricos en fibra.