El asado brasileño es un manjar de nuestra gastronomía, muy apreciado por quienes gustan de la carne de res. cuando hablamos de barbacoa gaucha, el nivel sube aún más, hasta el punto de que el manjar fue considerado patrimonio inmaterial de Brasil. Sin embargo, no fue considerado el mejor del mundo.
La página TasteAtlas, en Instagram, realizó una encuesta de votación popular para elegir cuál sería la mejor parrillada del mundo. La versión gaucha llegó a la parte final del Top 10 y fue superada por los preparativos argentinos, surcoreanos e incluso japoneses, el país que obtuvo el mejor lugar.
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“Nunca probé los platos que encabezan la lista, pero estoy seguro de que no es tan bueno como la picanha con pan de ajo”, comentó un usuario. “El pincho brasileño es patrimonio mundial”, escribió otro.
Un tercero estaba aún más enojado porque perdimos contra nuestros “hermanos” de Argentina. “Nuestra [barbacoa] es mucho mejor que la argentina. Es inmejorable”, publicó.
Hay varios comentarios similares en la página de TasteAtlas.
En la publicación, TasteAtlas atestiguó que la lista no debe ni pretende ser vista como un reflejo global del comportamiento o las preferencias alimentarias. Se trata, simplemente, de un ranking elaborado con votación popular con el fin de generar curiosidad entre los seguidores.
"Nuestro objetivo es promover los alimentos locales, inspirar orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por nuevos alimentos", escribió la página.
Aun así, sabemos, en lo profundo de nuestro corazón, que el barbacoa brasileña es lo mejor. Cuando hablamos de asado gaucho, hablamos de una tradición que se remonta al siglo XIX. Hoy en día, las churras son uno de los platos más populares de Brasil y se sirven en restaurantes, plazas y hogares.
Licenciada en Comunicación Social por la Universidad Federal de Goiás. Apasionado de los medios digitales, la cultura pop, la tecnología, la política y el psicoanálisis.
