La freidora se ha convertido en un elemento imprescindible en la cocina moderna, prometiendo una fritura sana y práctica. Sin embargo, como cualquier técnica cocinando, tiene sus peculiaridades. Mira los errores a evitar en la airfryer para que tus recetas queden siempre en el punto justo.
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Vale la pena recordar que, además de los errores que se deben evitar a continuación, es fundamental mantener el dispositivo limpio y, si es posible, dejarlo desenchufado cuando no esté en uso.
Uno de los grandes secretos del éxito en la freidora es respetar el espacio de cada persona. alimento. En otras palabras, llenar la cesta hasta arriba puede parecer eficaz, pero esto impide la circulación del aire caliente esencial en el proceso de 'freír'.
Como resultado, algunas piezas se vuelven doradas y crujientes, mientras que otras apenas se cocinan. Por eso, para asegurar una textura uniforme y sabrosa, cocina en porciones pequeñas y deja espacio para que el aire caliente envuelva cada trozo de comida.
Puede parecer tentador utilizar la freidora para todo, incluso para cocinar arroz. Sin embargo, esta no es una buena idea. En otras palabras, la freidora funciona haciendo circular aire caliente, lo que no es ideal para cocinar arroz. Después de todo, necesita una absorción uniforme de agua y una cocción a una temperatura estable.
Si lo intentas, probablemente terminarás con un arroz seco y duro, lejos de tener la textura ideal. Es decir, deja el arroz a la olla tradicional o a la olla a presión y utiliza la freidora para lo que mejor hace.
El pastel es uno de los favoritos de la cocina brasileña, famoso por su corteza crujiente y su relleno jugoso. Pero, lamentablemente, la freidora no es la mejor opción para prepararlos. Es decir, la falta de aceite hace que la masa se seque y pierda su característica más apreciada: la jugosidad.
De todos modos, la freidora es increíble para muchos platos, pero quizás la pastelería frita La comida tradicional todavía necesita aceite caliente para estar buena.
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