Külmkapp on oluline seade koostisosade säilitamiseks, mis pikendab nende säilivusaega. Külmutamine ei taga aga alati toidu värskust, mis toob kaasa kvaliteedi languse.
Sellest lähtuvalt peate mõistma, milline on toote koostis ja selle reaktsioon temperatuuri langusele. Vaadake mõnda toitu, mis selles kahtlust tekitavad!
näe rohkem
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Vaata ka: Flavanoolide ja flavonoidide rikkad toidud: terve mälu võti
Või
Naturaalset soolavõid tuleks hoida külmkapist väljas, et säilitada ühtlane konsistents.
Sellest hoolimata hoidke pakendit jahedas ja õhurikkas kohas, ilma päikesevalguseta. Lihtsamaks muutmiseks kasuta võivormi.
ketšup ja majonees
Kui ketšup, majonees ja muud kastmed on tarbimiseks avatud, hoidke neid külmkapis.
See on vajalik, kuna õhk kiirendab segude lagunemist, lisaks suurendab saastumise ohtu.
Leivad
Leiba ja muid tainasid, mis sisaldavad palju tärklist ja on juba küpsetatud, ei saa hoida madalal temperatuuril.
Seetõttu tärklis kristalliseerub, mille tulemuseks on ebameeldiv tekstuur, mis jätab leiva kuivaks.
Jam
Kompott säilib tavaliselt kaua Sügavkülmikülejahutamine muudab aga selle algset maitset.
Kui see tarbitakse nädala jooksul, jätke pott kappi, eemal igasugusest päikesevalgusest või kunstlikust valgusest.
tomatid
Vältige tomatite ja muude veerikaste puuviljade külmikusse jätmist, kuna lisaks aroomidele on oht ka toitainete kadumiseks.
Kuid olukordades, kus arvate, et need köögiviljad küpsevad kiiresti, hoidke neid külmkapis.
Punased puuviljad
Murakaid, mustikaid, maasikaid ja vaarikaid tuleb hoida õhukindlas anumas.
Samuti on võimalik külmutada, et hõlbustada mõne retsepti, näiteks smuutide, puuviljasalatite ja maiustuste valmistamist.
sidrun ja apelsin
Nii sidrun kui ka apelsin säilivad külmkapis kauem, kuid kui nendel viljadel pole küpsemise staadium kaugele jõudnud, siis hoidke neid külmkapis eemal. See annab intensiivsema maitse, eriti talvel.
