Paljudel toitudel on toiduvärv, kuid rohke värvainega toitude tarbimine võib tekitada kahju, näiteks allergiaid, põletikulisi soolehaigusi, samuti häirida ainevahetussüsteemi. Allpool anname teile teabe selles sisalduvate värvainete kohta toit.
Loe rohkem: Mida võib kunstlike värvainete tarbimine tervisele kaasa tuua?
näe rohkem
Investeerige luksusesse: LV, Prada ja palju muud oksjonil alates 50 R$
Mõistatus: kuulide funktsiooni avastamine kõrgepingejuhtmetes
Igapäevaelus tarbime värvaineid isegi teadmata, kuna see on punkt, mis tõmbab toidus tähelepanu. Näiteks pulbristatud viinamarjamahla ostmisel eeldame, et see on lilla, kui see oleks läbipaistev, ilma värvaineta oleks see vähem atraktiivne.
Teadusajakiri, Looduskommunikatsioonid, kasutas loomi värvitud toiduainetega katsetamiseks, et teada saada, kas värvainete pikaajaline tarbimine on tervisele kahjulik. Nende testidega kinnitasid nad, et tarbimine võib põhjustada tervisekahjustusi soolestiku ja soodustab põletikku.
Värvained mõjutavad soolebarjääri talitlust ja suurendavad serotoniini tootmist, mille tulemusena muutub soolestiku mikrobiota koostis, mis suurendab vastuvõtlikkust koliidile. Koliit on krooniline põletikuline soolehaigus, mille puhul jämesool muutub põletikuliseks ja põhjustab lõpuks verise kõhulahtisuse, palaviku ja kõhukrampe.
Värvained on tavalised kommide, karastusjookide ja teravilja koostisosad. Lisaks sellele, et neid kasutatakse tänapäeval palju laialdasemalt, võivad need muuta ka mõne toidu tekstuuri.
looduslikud värvained
Kui soovite tarbida heledamate värvidega tooteid, kuid soovite midagi enamat terved, seal on paljude teiste hulgas peedi, kõrvitsa, kurkumi pigmentatsiooni ekstraktid. Neid toiduaineid, millel on juba tugev ja loomulik pigmentatsioon, saab kasutada kookides, pirukates ja koogikestes, pastataigna, leibade ja mitmete muude retseptide valmistamiseks. Lihtsalt eemaldage neist pigmentatsioon.
Kunstlike värvainetega toitude tarbimise vältimiseks kontrolli toote etiketti ja veendu selles seal on "kunstlikult värvitud", kui märkate seda teavet, on see toode, mida peaksite tegema ära visata.
Kodus saate ise valmistada looduslikke värvaineid, kasutades peet, vaarikad, murakad, mangod, kapsas lilla, igasugune lehtroheline ja porgand.