Tüüpilised Hawaii toidud

Troopiliste puuviljade, paljude köögiviljade, värske kala, molluskite ja muude mereandidega tähistatud Hawaii toit viitab suvele ja kosutusele.

See on üldiselt kerge ja kannab a kliima troopiline. Põhimõtteliselt on see polüneesia päritolu, kuid sellel on Euroopa köögi mõju, mis muudab selle läänesuulae jaoks tuttavamaks ja seetõttu muutub see siin populaarseks.

Hawaii gastronoomia ajalugu

Kui polüneeslased aastatel 300–500 pKr Hawaiile saabusid, oli selles piirkonnas vähe söödavaid taimi. Nad tutvustasid toiduks umbes kolmkümmend uut liiki, sealhulgas puuvilju, bataati, jamsi ja eriti tarot.tume kolokaasia), millest valmistati putru nimega Poi. Saarele toodi ka loomi nagu kana ja siga.

Pärast mandritevahelist kontakti, 18. sajandil, muutus Havai köök palju. Euroopast toodi viinamarju, ananasse, apelsine, laime, ube, kapsast, kartulit, virsikuid, meloneid, maisi ja salatit. Lisaks moodustavad suure osa toidust Hiina riis, mereannid ja kala.

Eksootiline

Hawaii on koduks paljudele läänes vähetuntud köögiviljadele. Hala (pandanus tectorius), kukui (Aleurites moluccanus) ja vajuda (tacca leontopetaloides) on Brasiilias väga vähe tarbitavad köögiviljad ja neid peetakse eksootilisteks.

Hawaii toidud

• Kalua siga – Soola sealiha, maa all söega röstitud. Tavaliselt serveeritakse seda luau festivalidel.
• torkima – See Brasiilias leviv roog on üks peamisi Hawaii roogasid ja meenutab ceviche’i või sashimit. Toores kala, riis, köögiviljad, mereannid ja puuviljad. Sõna poke tähendab havai keeles "torkama".
• musubi – Populaarne suupiste seal, mis koosneb grillsingi viilust riisi ja nori vetikatega.
• manapua – Hiinast importisid havailased cha siu bao, sealiha ja mõne kastmega täidetud kuklit, näiteks austrit või vürtsikat.
• lau lau – Tarolehtedesse keeratud aurutatud kala ja sealiha.

hawaii kokteilid

Troopilisi jooke populariseerisid tiki baarid läänes.

• sinine hawaii – Kookosliköör, jää, rumm, sinine curacao, apelsinimahl
• Mai-Tai – Tum, curacao, sidruni- ja apelsinimahl
• okolehao – See ehtne Hawaii liköör on valmistatud ti taime juure kääritamise teel (cordyline fruticosa)

---