O lõhn See on uskumatu tunne, mis on võimeline esile kutsuma mälestusi ja hoiatama võimalike ohtude, näiteks riknenud toidu eest, ning seda kasutatakse sageli sel eesmärgil.
Kuid pime usaldus "lõhna test” võib kujutada endast tõsist terviseriski. Uurige, miks see tava ei ole alati täpne ja kuidas tagada oma toiduohutus.
näe rohkem
Edu hind: 3 märgivõitlust esitab väljakutse sellel 14. kuupäeval…
Uus teooria väidab, et Marsi koobastes võib olla elu; aga see saab olema…
Lõhnameel oli inimese evolutsioonis põhiline, aidates meil vältida saastunud toitu. Kuid tuginedes toidu kvaliteedi määramisel ainult lõhnale, on oht, et alahinname nähtamatuid ohte.
Mitmed ohtlikud haigustekitajad, nt Listeria monocytogenes (Salmonella), Kampülobakteri loode see on Escherichia coli, mis põhjustavad toidu kaudu levivaid haigusi (DTA), ei tekita erilisi lõhnu.
Isegi kui bakterite kontsentratsioonist ei piisa halva lõhna tekitamiseks, võib see olla piisav tõsiste patoloogiate vallandamiseks.
(Pilt: avalikustamine)
Teine levinud arvamus, millest peaksime loobuma, on "5 sekundi reegel“. Uuringud on ümber lükanud idee, et toit ei saastu, kui see jäetakse põrandale vähem kui 5 sekundiks.
Tegelikkuses võivad bakterid üle kanda peaaegu kohe. Kuigi see võib pinnast olenevalt erineda, on oht siiski olemas.
1. Valige kvaliteetsed toidud
Ostke tooteid tõestatud kvaliteediga ettevõtetest, mis järgivad reguleerivate asutuste eeskirju.
2. Ülevaatus ja pesemine
Värskete toiduainete (nt puu- ja köögiviljad) puhul kontrollige neid ja eemaldage tarbimiseks sobimatud osad. Seejärel peske neid jooksva vee all.
3. Desinfitseerimine
Leotage toitu klooritud vees. Selleks lahjenda 1 liitris vees 2 spl valgendit (ilma valgendi ja parfüümita). Proportsioon võib varieeruda sõltuvalt valgendi kontsentratsioonist.
4. Vältige ristsaastumist
Ristsaastumise vältimiseks ärge kasutage liha käitlemisel toores ja keedetud toidus samu riistu.
5. Ohutu temperatuur
Hoidke liha külmkapis kuni selle valmistamiseni, sest enamik baktereid hukkub, kui toit jõuab 75 °C-ni.
Pidage meeles, et mõnda liha, näiteks veiseliha, võib tarbida haruldane seni, kuni väljast on piisavalt soojendusega.
Linnu-, sea- ja vorstiliha, sealhulgas hamburgerid, tuleb aga täielikult läbi küpsetada, kuna on suurem oht mikroorganismide ja parasiitidega saastumiseks.
Selliseid tavasid rakendades saate paremini tagada toiduohutuse, kaitsta oma ja oma pere tervist isegi siis, kui teie haistmismeel ei suuda nähtamatuid ohte tuvastada.
