Parimate lihalõikude valimisel on oluline arvestada maitse ja tekstuuriga. Mõned lõiked on maitsvamad, teised aga rohkem pehme. Aga kuidas on lood jaotustükkidega, mis pole nii maitsvad ega õrnad? Kas piisava ettevalmistusega on võimalik neist parimat ära kasutada?
Vaata ka: 7 õhufritüüri saladust, mille olemasolust isegi eksperdid ei tea
näe rohkem
Kas raha on vähe? Kuidas 2023. aastal odavat jõuluõhtusööki kokku panna
Kas te ei võtnud liha sügavkülmast välja? 3 nippi selle sulatamiseks…
Vastus on jah! Isegi kõige vähem maitsekad lihalõigud võivad olla meeldejäävad eine, kui neid õigesti valmistada.
Vaadake allpool kahte kõige vähem maitsvat lihalõiku, mis on lihunike hinnangul, ja saate teada, kuidas neid valmistada, et neist kõige rohkem kasu saada:
Asjatundjad nimetavad sageli õlalihast, mis asub veise rinna ülaosas, kui kõige vähem maitsvat liha. Iseloomulik on olla kõvem ja sisaldab suurt kontsentratsiooni närve ja kiudaineid muudab selle grillimisel vähem soovitavaks.
Õige ettevalmistuse korral võib aga õlalihasest saada mahlane ja maitsev liha. Üks nipp on marineerida lõiget vähemalt 24 tundi äädika, küüslaugu ja sibulaga kastmes. Äädikas aitab seda pehmendada, samas kui küüslauk ja sibul lisavad maitset.
Teine võimalus on küpsetada õlalihast madalal kuumusel pikka aega. See protsess aitab ka selle maitset pehmendada ja intensiivistada.
Mõned õlalihastega maitsvad retseptid on järgmised:
Teine lõige, mis võib olla maitse poolest vähem atraktiivne, on pardipoeg. See oma kõhnuse poolest tuntud lõige sisaldab vähesel määral marmorit, mille tulemuseks võib olla kuiv ja vähem mahlane tekstuur pärast grillimist.
Õige ettevalmistusega võib aga pardipoegadest saada ka maitsev ja mahlane liha. Üks näpunäide on see enne valmistamist jahvatada. Pardipoegade maapinda saab kasutada mitmesugustes roogades, näiteks:
Veel üks võimalus on küpsetada pardipoeg rohke maitseainega kastmes. Kaste aitab lihale maitset anda ja hoiab selle niiske.
Kuigi õlalihas ja pardipoeg ei pruugi olla grilli peategelased, on neil siiski oma uhkus toiduvalmistamises, eriti kui see on valmistatud viisil, mis tõstab selle esile omadused. Seetõttu võib asjatundlike lihunike nõuandeid kuulates muuta vähem maitsvad lõiked meeldejäävaks ja maitsvaks eineks.
Sisuagentuur, mis tekkis 2017. aastal, keskendudes kirjutamisele ja strateegiatele ning mis koosneb ajakirjanikest ja turundusjuhtidest. Juba praegu teenindab üle 60 ettevõtte Brasiilias ja kogu maailmas.
