Tiedämme, että värikkäät ruoat kiinnittävät paljon ihmisten huomion, mutta on tärkeää muistaa, että kaikki elintarvikevärit eivät ole turvallisia.
Tutkimusten mukaan punainen väriaine voi olla haitallista terveydelle varsinkin suuria määriä kulutettuna.
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Jotkut terveysviranomaiset pitävät punaista väriainetta turvallisena tietyissä maissa, mutta sen yhteydet syöpään ja lasten hyperaktiivisuuteen ovat huolestuneita.
Tästä syystä on tärkeää säilyttää maltillisuus keinotekoisia väriaineita sisältävien elintarvikkeiden suhteen.
McMasterin yliopiston patologian ja molekyylilääketieteen laitoksen professori Waliul Khanin mukaan näillä väriaineilla ei ole ravitsemuksellisia etuja ja ne voivat aiheuttaa terveysriskejä.
Khan tutki väriainetta red 40, joka tunnetaan myös nimellä allura red, jota löytyy elintarvikkeista, kuten makeisista, muroista, maitotuotteista ja virvoitusjuomista. Hänen tutkimuksensa osoittivat, että eläimillä tämä väriaine voi vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatukseen.
Siksi on tärkeää kiinnittää huomiota käyttämiemme elintarvikkeiden merkintöihin ja valita sellaisia, joissa on enemmän luonnollisia ja vähemmän keinotekoisia ainesosia.
Tasapainoinen ja monipuolinen ruokavalio, joka sisältää hedelmiä, vihanneksia ja vihanneksia, voi auttaa pitämään terveytesi ajan tasalla.
Punaista väriainetta 3, jota kutsutaan myös erytrosiiniksi, käytetään elintarvikkeissa ja juomissa antamaan niille kirkkaan kirsikkaväri. Yhdysvalloissa tämä väriaine on kuitenkin kielletty kosmetiikassa, mutta sallittu elintarvikkeissa.
Viime vuoden lokakuussa yli 20 asianajoryhmää, mukaan lukien Consumer Reports, allekirjoitti vetoomuksen väriaineen käytön kieltämiseksi elintarvikkeissa, ravintolisissä ja lääkkeissä.
Kanadassa se on sallittu sekä elintarvikkeissa että kosmetiikassa, mutta viranomaiset ovat tarkkaavaisia tätä ainetta koskeviin tieteellisiin todisteisiin.
Sekä elintarvikkeiden että kosmetiikan osalta viranomaisten on varmistettava, että elintarvikkeiden laatustandardit täyttyvät.
On kuitenkin tärkeää muistaa, että tämän väriaineen vaikutuksista ihmisten terveyteen ei ole vieläkään vakuuttavia todisteita.
Vaikka synteettisiä väriaineita sisältävillä elintarvikkeilla on Euroopan unionissa varoitusmerkintä, edustajien mukaan on liian aikaista sanoa, onko kielto todella tarpeen Kanadassa.
Health Canada toteaa, että punainen väriaine #3 on turvallista kulutukseen normaaleissa kulutustasoissa ja että kuuluisaa "punaista väriainetta 3" ei sallita käyttää paikallisissa elintarvikkeissa tai kosmetiikassa.
Myös Yhdysvalloissa sijaitseva International Association of Color Manufacturers julistaa, että se on turvallinen kulutukseen ja ettei ole riittävästi todisteita punaisen väriaineen 3 yhdistämisestä ongelmiin käyttäytymiseen.
