Se on pyörivällä varrella paahdettua, kuutioiksi leikattua lihaa, joka tarjoillaan grilliksi São Paulosta tai leivän keskelle voileipänä salaatin ja kastikkeiden kera.
Ne ovat pieniä leipärenkaita päälle seesamin-, unikon- tai nigella-siemeniä. Erittäin suosittu nopea välipala kadulla ja syötäväksi lounaalla. Kreikassa ne tunnetaan nimellä "koulouri".
Yleensä vuohenmaidosta valmistettua jogurttia käytetään Turkissa puhtaana, keittojen, salaattien, juomien pohjana, lisätään kastikkeena lihaan ja vihanneksiin.
Se on litteä rulla, joka on täytetty juustolla, vihanneksilla, makkaralla tai lihalla. Sen voi tarjoilla päälle rikotun kananmunan kanssa heti kun se tulee uunista. Se tunnetaan myös turkkilaisena pizzana.
Ohut lehtitaikina makea sokeri- tai hunajasiirappilla, manteleilla ja pistaasipähkinöillä.
Liha kääritään taikinaan ja käy läpi kypsennyksen. Annos tarjoillaan tuoreen jogurtin, sulatetun voin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Manti muistuttaa kovasti italialaista raviolia.
Näin kahvi tunnetaan Turkissa. Consistent on keskittyneempi kuin Brasiliassa valmistettu sellaisenaan
Turkkilainen musta tee. Juoma, joka on valmistettu lisäämällä lehtiä, kukkia, kasvien juuria ja kuumaa vettä.
Vuohenmaitojogurtin ja veden sekoitus. Sen valmistukseen tarvitaan yleensä suolaa ja pippuria tai minttua. Se tarjoillaan kylmänä ja lisukkeena pääaterioiden yhteydessä. Se voi maistua happamalta.
Makeat nyytit, jotka muistuttavat churroja, mutta on valmistettu happamattomasta vehnäjauhotaikinasta. Pyyhkeet paistetaan ja liotetaan veteen pelkistetyssä sokerissa.
Maitosta, sokerista, jauhoista, voista ja vaniljasta valmistettu vanukas. Tarjoillaan kulhoissa ja päälle karhunvatukkaa, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä, hunajaa, kanelia ja ehkä myös suklaata.
Valmistettu maidosta, sokerista, salepista (violetti orkidean juurijauho) ja mastiksista (hartsi). Kahdesta viimeisestä aineksesta johtuen jäätelön rakenne on kiinteä ja vaikeasti sulava.
Erittäin ohut makaronitaikina, joka on täytetty sokeripohjaisella karamellilla ja peitetty kerroksilla juustoa tai kermaa ja pähkinöitä. Se näyttää makealta lasagnelta.
