Tiesitkö, että Terveydenvalvontavirasto (Anvisa) asettaa enimmäisrajan elintarvikkeissa sallituille vieraille aineille? Tämä tarkoittaa, että tietyissä pitoisuuksissa mausteet, kuten kanelin, voivat sisältää jätetuotteita, kuten hiiren karvoja.
On myös mahdollista, että syömäsi ei ole ollenkaan kanelia. Kiinnitä huomiota elintarviketurvallisuusstandardeihin!
Katso lisää
Ota selvää itsestäsi tämän online-persoonallisuustestin avulla!
Outoa: Miksi tekoäly ei voi lisääntyä…
Aromaattinen kaneli tai väärä kaneli, Cinnamomum cassia, joka on paljon helpompi löytää paikallisilta markkinoilta, on usein hämmentynyt ja kulutetaan niin sanotun todellisen kanelin, cinnamomum verum, joka sopii kulutukseen.
Niillä on erilaisia ominaisuuksia, samoin kuin erilaiset rakenteet ja jopa eri alkuperä. Joka tapauksessa niiden erottaminen on tärkeää. Ymmärtää!
cinnamomum verum (Kuva: paljastaminen)
Todellinen voi olla kotoisin Sri Lankasta, Intiasta, Madagaskarista ja Brasilia
Todellisen kanelipuun runko on jaettu kerroksiin, kun palat poistetaan kuivat, ne rullaavat päät muodostaen pieniä olkia, joista tulee tunnettu keppi kaneli.
Toisin kuin väärennettyä kanelia, oikea kaneli on helpompi leikata ja jauhaa, sillä on vaaleampi väri ja makeampi maku, kuitenkin hieman mausteinen ja sillä on antikoagulanttiominaisuuksia.
(Kuva: paljastaminen)
kanelia Cinnamomum cassia se on harvinaisempaa tavallisilta markkinoilta, toisin kuin kiinalaisella tai aromaattisella kanelilla, joilla on selkeämpiä ja helposti sekoittuvia aromeja.
Kaikki tämä hämmennys on todellinen ongelma, koska Cinnamomum cassia sisältää korkeamman pitoisuuden kumariinia, ainetta, joka on myrkyllinen ihmisille suuria määriä nautittuna.
On erittäin tärkeää olla tietoinen tästä erosta valittaessa kanelia, kun etsit turvallisinta lajiketta terveyden varmistamiseksi.
Yksi testata tietääksesi, onko sinulla oleva kanelijauhe Cassiaa (väärennös) vai ei, se tehdään jodin kautta tiputtamalla muutama tippa tuotetta jauheeseen. Jos kaneli on väärennös, aine saa sävyjä laivastonsinisestä tummanruskeaan.
Kun kaneli on vielä "tangossa", se on vielä helpompi erottaa, aito on kevyempi ja enemmän taitoksia.
Kanelia käytetään moniin tarkoituksiin mausteista, teestä parantaviin öljyihin ja suitsukkeisiin. Siksi on tärkeää olla tietoinen sen ominaisuuksista, vasta-aiheista ja alkuperästä.
Me Trezeme Digitalilla ymmärrämme tehokkaan viestinnän tärkeyden. Tiedämme, että jokainen sana on tärkeä, joten pyrimme toimittamaan sisältöä, joka on osuvaa, mukaansatempaavaa ja räätälöityä tarpeisiisi.