Toiminta tekstin tulkinta, suunnattu peruskoulun kuudennen vuoden opiskelijoille, noin karamellista. Karamellin valmistamiseen tarvitset vain sokeria ja pannua. Mutta tiedätkö tämän herkun tuotannon takana olevan kemiallisen prosessin? Otetaan selvää? Tee niin lukemalla huolellisesti teksti "Mikä tekee karamellista" ja vastaamalla sitten ehdotettuihin tulkitseviin kysymyksiin!
Tämä lukutoiminto on ladattavissa muokattavassa Word-mallipohjassa, joka on valmis tulostettavaksi PDF-muodossa, samoin kuin valmis toiminto.
Lataa tämä tekstin tulkinta:
KOULU: PÄIVÄYS:
PROF: LUOKKA:
NIMI:
Lukea:
Karamellin valmistamiseen tarvitset vain sokeria ja pannua. Tulesta tuleva lämpö muuttaa sokerin kemiallista rakennetta (reaktio, joka tunnetaan nimellä karamellisoituminen) ja saa sen muuttamaan väriä ja koostumusta.
Jotta voisimme ymmärtää prosessin yksityiskohtaisesti, meidän on tiedettävä, että tavallinen sokeri - jota käytämme makeuttamaan kahvia, maitoa jne. - kemistit tuntevat sen sakkaroosina. Sakkaroosi puolestaan muodostuu yhdistämällä kaksi muuta sokeria: glukoosi ja fruktoosi. Sakkaroosin tuotanto tapahtuu pääasiassa kasveilla - kuten sokeriruoko ja punajuuri.
Palossa sakkaroosi muuttuu kiinteästä tilasta nestemäiseksi, kun se saavuttaa 179 ºC: n lämpötilan. Sitä pidetään tässä lämpötilassa jonkin aikaa, ja se käy läpi useita kemiallisia transformaatioita, kuten alkuperäisen molekyylin hajoaminen glukoosiksi ja fruktoosiksi. Useiden glukoosi- tai fruktoosimolekyylien yhdistyminen ja veden haihtuminen näistä molekyyleistä antaa karamellille lasimaisen ulkonäön. Muut karamellisoinnin aikana esiintyvät kemialliset reaktiot ovat vastuussa tämän makean aromin ja sen ruskean värin.
Löydä tiede makeisten, kuten hattara ja karamellin, takana on ilo, katkeruus on, että ylimääräinen sokeri on huono seuraus: liikalihavuus - vakava terveysongelma, joka vaikuttaa useisiin ihmisiin ympäri maailmaa, mukaan lukien lapset. Pidä hyvää huolta terveydestäsi, valitse aina terveellisiä ruokia päivittäiseen ruokaan ja jätä hattara, karamelli, kakku ja vanukas satunnaisiin tilanteisiin, kuten juhliin.
Joab Trajano Silva. ”Ciência Hoje das Crianças” -lehti. Painos 278. Saatavilla: .
Kysymys 1 - Lue takaisin:
"[…] Ja saa sen muuttamaan väriä ja sakeutta."
Pronomini "he" viittaa:
() karamelliin.
() tulen kuumuuteen.
() sokeriin.
Kysymys 2 - Apteekeille sokeri, jota käytämme päivittäin, tunnetaan nimellä:
() sakkaroosi.
() glukoosi.
() fruktoosi.
Kysymys 3 - Aikana "Sakkaroosin tuotanto tapahtuu, pääasiassa, kasvien - kuten sokeriruo'on ja punajuuren. ", alleviivatulla sanalla on seuraava merkitys:
() erityisesti.
() yksinomaan.
() liikaa.
Kysymys 4 - Huomaa tämä tekstikohta:
"Pidetään tässä lämpötilassa jonkin aikaa, se käy läpi useita muunnoksia […]"
Tässä tekstikohdassa pilkku osoittaa:
() tietojen puuttuminen.
() tietojen välittäminen.
() tiedon siirtyminen.
Kysymys 5 - Segmentissä "Pidä hyvää huolta terveydestäsi, valitse aina terveellisiä ruokia jokapäiväiseen elämään […]", kirjoittaja:
() tekee valituksen.
() antaa tilauksen.
() antaa ohjeita.
Kysymys 6 - Jätä "[…] hattara, karamelli, kakku ja vanukas satunnaisiin tilanteisiin, kuin juhlat. ”, Korostettu ote osoittaa:
() syy satunnaisiin tilanteisiin.
() esimerkki satunnaisista tilanteista.
() vertailu satunnaisissa tilanteissa.
Kysymys 7 - Teksti "Mikä tekee karamellista" selittää kemiallisen prosessin, johon kuuluu karamellin tuotanto, kielellä:
() runollinen.
() didaktinen.
() tieteellinen.
Kirjailija: Denyse Lage Fonseca
Valmistunut kielistä ja erikoistunut etäopetukseen.
ilmoita tästä ilmoituksesta