La pomme est certainement l'un des fruits les plus appréciés de tous et, par conséquent, elle est toujours dans nos repas, même pour ceux qui sont loin de chez eux. Cependant, un problème récurrent est de devoir faire face au brunissement rapide du fruit après que nous l'ayons coupé.
Pour le résoudre, suivez simplement ces conseils infaillibles comment empêcher les pommes coupées de se gâter. Ainsi, vous préservez la saveur et la qualité sans perdre l'aspect pratique du transport des fruits en morceaux.
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Mais avant de donner le pas à pas, expliquons brièvement ce qui se passe pour que les pommes noircissent. Dans ce cas, c'est le processus d'oxydation, qui consiste en le contact direct de la pulpe de ce fruit avec l'air. Par conséquent, ils restent intacts lorsqu'ils sont enveloppés par l'écorce, mais se gâtent rapidement lorsqu'ils sont coupés.
Ainsi, empêcher le pourrissement rapide de la pomme reviendra à empêcher l'action de l'oxygène sur le fruit.
La première astuce pour faire face à ce problème est de lutter contre l'oxydation grâce au citron qui est un puissant antioxydant. Pour ce faire, il suffit de verser quelques gouttes de citron sur les morceaux de pomme tranchés afin que le fruit soit protégé. Cependant, s'il s'agit d'une grande quantité, il sera plus avantageux de tremper les morceaux de pomme dans de l'eau avec du jus de citron.
Laissez donc tremper environ 10 minutes et retirez les morceaux. L'assombrissement ne sera sûrement plus un problème pour vous.
De nombreuses personnes sont réticentes à l'idée d'ajouter de l'eau et du citron car cela peut modifier le goût du fruit. Dans ce cas, vous pouvez remplacer le citron par du sel, qui a également une action antioxydante. Alors, il suffit de tremper les tranches dans une bassine avec 4 tasses (thé) d'eau et ½ cuillère à soupe (soupe) de citron.
Laissez-les ensuite tremper environ 10 minutes. Enfin, retirez-les pour les ranger dans la boîte à lunch de votre enfant ou emballez-les dans une pellicule plastique, et le noircissement ne sera plus un problème.
