Vous testiez une nouvelle recette et la quantité de sucre décrite dans les ingrédients était erronée? Ne panique pas! Vous pouvez résoudre ce problème rapidement. Voici quelques techniques pour corriger une recette trop sucrée. Vérifier!
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Si lors de la préparation vous vous rendez compte que vous avez mis trop de sucre dans la pâte, il est possible de transformer la recette originale en une autre qui se combine avec plus de sucre. C'est une excellente astuce pour les gâteaux, car ils peuvent facilement être transformés en d'autres desserts. Voir quelques exemples :
Une façon de déguiser la douceur est d'équilibrer cette saveur avec le salé. En effet, certaines recettes indiquent déjà le besoin de sel pour rehausser la saveur des ingrédients, mais le caramel salé peut apporter une saveur encore plus particulière. Pour obtenir du caramel beurre salé, ajoutez une demi-boîte de crème épaisse et 6g de sel dans le sirop de sucre que vous faites habituellement.
Le chocolat noir est un joker en cuisine. Vous pouvez l'utiliser de différentes manières pour rendre une recette moins sucrée. Une méthode consiste à faire une sauce semblable à une ganache avec le chocolat noir et à la verser sur des gâteaux, des tartes et des pavés trop sucrés. La deuxième forme convient lorsque la pâte n'est pas encore prête et que le sucre est déjà dans la pâte. Pour ce faire, il suffit d'ajouter de la poudre de cacao à la recette.
Du lait, du beurre, du yaourt et aussi de la chantilly peuvent être utilisés pour rendre une recette moins sucrée. Tout ce que vous avez à faire est d'évaluer lequel de ces produits correspond le mieux à votre recette et de le mettre en pratique. De plus, il est possible de créer des plats sucrés-salés en ajoutant un autre dérivé du lait: le fromage. Sans aucun doute, vos desserts ne seront plus jamais perdus avec ces conseils.
