L'une des principales épices de cuisine méditerranéenne, curcuma ou safran, attire beaucoup l'attention pour sa couleur jaunâtre. C'est un assaisonnement utilisé dans plusieurs recettes, mais ce que peu de gens connaissent, ce sont les bienfaits que cette épice apporte à notre corps. Le curcuma, s'il est ingéré aux bonnes doses quotidiennes, a déjà montré qu'il est capable d'améliorer les fonctions de notre organisme, telles que les fonctions liées aux reins et à la peau, en plus d'agir comme anti-inflammatoire et d'aider à la digestion. Pour vous faire connaître quelques-uns des avantages de l'utilisation du curcuma, nous avons préparé une liste, consultez-la ci-dessous :
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Dans la composition du curcuma, on trouve une substance appelée curcumine, un pigment jaune aux propriétés anti-inflammatoires naturelles. Il agit en combattant l'inflammation, ainsi qu'un processus appelé stress oxydatif, lié à la fatigue, à la douleur et au vieillissement.
Allié de ceux qui ont une gastrite
Le curcuma a la capacité de protéger notre estomac des bactéries qui causent le cancer de l'estomac, comme le montrent plusieurs études qui prouvent son efficacité au niveau de la muqueuse gastrique.
Retarde le vieillissement naturel
Un autre bénéfice généré par la lutte contre le stress oxydatif est le retardement du vieillissement naturel en réduisant la production de radicaux libres. Ainsi, le curcuma maintient l'élasticité de la peau et réduit l'apparence des rides et des marques.
Bienfaits pour le coeur
L'action du curcuma sur notre système cardiovasculaire est liée à la réduction du mauvais cholestérol. Grâce à cette réduction, le sang devient plus fluide, ce qui améliore la circulation et réduit le risque de crises cardiaques.
fonction neuroprotectrice
Son effet anti-inflammatoire est également bénéfique pour le cerveau. Les antioxydants présents dans le curcuma combattent la production excessive de radicaux libres, nocifs pour les neurones. De plus, le curcuma peut améliorer la cognition et les pertes de mémoire, qui sont associées à l'âge.
Quelle dose consommer ?
Concernant la quantité, il y a ambiguïté dans les études. Mais en général, la quantité recommandée est au maximum de 5g de curcuma par jour, ce qui correspond à une cuillère à café.
