Il n'y a rien de mieux que de prendre une boisson très chaude pour démarrer la journée ou réchauffer le corps. Cependant, en plus d'augmenter le risque de brûlures, cette habitude peut permettre le développement de certaines maladies, notamment au niveau de l'œsophage. Pour cette raison, il est courant que des doutes surgissent quant à savoir si la consommation de thé et de café très chauds est nocive ou non.
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Selon l'IARC (Cancer Research Agency), une température élevée peut augmenter considérablement le risque de développer un cancer de l'œsophage. De ce fait, il est important de comprendre que ce ne sont pas les propriétés du café et du thé qui peuvent aider à développer cette maladie, mais le fait de les consommer trop chauds. Par conséquent, tout aliment à haute température peut contribuer à cette condition.
L'étude a même été menée dans des pays qui consomment culturellement des boissons très chaudes, comme l'Iran, la Turquie et certains pays d'Amérique du Sud. De plus, ce type de cancer est la cause de l'un des huit types de décès les plus récurrents dans le monde, responsable d'environ 400 000 décès par an.
Les chercheurs, à travers l'analyse de près de 50 000 personnes en Iran, ont obtenu des résultats très clairs. Fondamentalement, les personnes qui buvaient plus de 700 ml de thé par jour avec une température supérieure à 60 degrés Celsius avaient une augmentation de près de 90 % du risque de cancer de l'œsophage.
Bien sûr, ce n'est pas non plus une raison de désespérer. Vous pouvez continuer à consommer votre boisson tiède, mais sans exagérer la température. Aussi, pour être conscient, les boissons très chaudes sont encore beaucoup moins responsables de ce type de cancer que l'alcool et la cigarette.
Par conséquent, il n'est pas nécessaire de prendre ces chiffres aussi strictement, car le cancer reste une maladie qui dépend de plusieurs facteurs. Par conséquent, une personne peut être prédisposée à divers stimuli cancérigènes, en particulier en ce qui concerne la génétique.
